Меню

Белуга какая икра цвет



Белуга какая икра цвет

Черная икра: натуральная или искусственная?

Нередко в рыбных магазинах можно увидеть баночки с икрой черного цвета по доступной цене. Внешне этот продукт невозможно отличить от натурального, однако, оценив его вкусовые качества, можно без труда понять, почему его стоимость на несколько порядков ниже. Итак, что же предлагают предприятия торговли в качестве недорогого заменителя элитного деликатеса:

  • Икра амии. Второе ее название – ильная рыба. Этот реликтовый вид, который пережил свой расцвет еще в мезозойской эре, обитает на востоке Северной Америки и считается «живым ископаемым». И хотя мясо этой рыбы жесткое и невкусное, ее икра внешне очень напоминает осетровую.
  • Имитация икры. Этот продукт похож на дорогой деликатес только внешне, но по вкусу не имеет с ним ничего общего. Его производят из куриного белка, морских водорослей, мяса рыб и рыбьего жира с добавлением желатина, специй, соли, растительного масла, пищевых красителей и консервантов.
  • Икра менее ценных пород рыб. Иногда в качестве имитации деликатесного продукта используют икру мойвы, трески или палтуса, окрашенную пищевыми красителями. При приобретении недорогого товара не будет лишним изучить его состав на упаковке.

Как определить подделку

Покупайте натуральную черную икру в специализированных магазинах, которые работают непосредственно при рыбоводных хозяйствах или сотрудничают с ними. Так вы сможете исключить риск приобретения нелегального продукта или подделки. Обращайте внимание на упаковку, надписи мелким шрифтом, клеймо изготовителя и дату производства продукта.

Если вы уже приобрели баночку изысканного деликатеса, но у вас возникли сомнения в его подлинности, то можно провести небольшой эксперимент, который подтвердит или опровергнет ваши опасения:

  • Поместите несколько икринок в горячую воду. Если они стали мягкими или вообще растворились, значит, это имитация икры, которая сделана из водорослей или желатина.
  • Если вода окрасилась, значит, вам попалась подкрашенная икра менее ценных рыб. Это может быть даже икра щуки или другой рыбы, которая имеет икринки крупного размера.
  • Натуральная черная икра в горячей воде не растворяется, не теряет окраски, а напротив, приобретает более плотную консистенцию.

Если залить икринки на 5 минут кипятком, то икра осетровых практически сварится, станет плотной и будет легко резаться ножом, образуя ровный гладкий срез. Искусственная икринка останется жидкой и лопнет при попытке разрезать ее.

Натуральная черная икра – скоропортящийся продукт, который не подлежит длительному хранению после того, как вы откроете упаковку. В холодильнике для нее нужно выбрать самое холодное место рядом с морозильной камерой. Оптимальным будет поставить открытую баночку икры в посуду с колотым льдом. Морозильные камеры для хранения этого деликатеса не годятся, поскольку заморозка негативно отражается на его качестве.

Источник

Разновидности черной икры

Черная икра обладает уникальным составом. Её получают из осетровых рыб, среди которых: стерлядь, севрюга, белуга и осетр. Какие же существуют разновидности этого продукта, чем они отличаются, и какой вид ценнее и полезнее?

Разновидности по виду рыбы

Что интересно, интенсивный черный цвет не свидетельствует о высоком качестве, наоборот, это наводит на мысли о не натуральности продукта. Наоборот, стоит выбирать светлые и крупные икринки это признак максимальной ценности.

Читайте также:  Ногти цвет фуксии с черным

Существуют несколько видов черной икры:

  • Белужья. Это самая крупная рыба из семейства осетровых, при этом четверть её веса приходится именно на икру. Размер икринок составляет около 3,5 мм – это самая крупная, а потому и дорогая икра. Оттенок варьируется от серого до оливкового. Чем светлее цвет, тем выше стоимость. Вкусовые качества продукта отменные.
  • Осетровая. Самая распространенный вид. Средний диаметр икринок составляет около 2,5 мм. Цвет не черный, а бронзовый или же ореховый. Вкус насыщен и хорошо выражен, присутствует едва уловимый морской привкус.
  • Стерляжья. Бюджетный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным, но не дорогим деликатесом. Цвет ближе к серому, чем к черному. По вкусовым характеристикам несколько проигрывает более дорогим сортам, чем и обусловлена довольно низкая цена.
  • Севрюжья. Размер небольшой, диаметр варьируется от 1 до 1,5 мм. За счет высокого содержания полиненасыщенных жиров, продукт обладает высокой питательной ценностью. Вкус приятный и своеобразный. Цвет от темно-серого до черного.

Разновидности по способу приготовления

Этот ценный продукт различается не только по виду рыбы, но и способу приготовления. Можно выделить две основных разновидности:

  • Зернистая. Этот деликатес добывают непосредственно при вылове рыбы, удаляя пленку и ястык. Далее солят сразу же после просеивания, используется сухой посол. Благодаря этому все икринки остаются цельными, имеют практически одинаковую форму, не слипаются друг с другом.
  • ​ ​ Паюсная. Ее засаливают прямо в мешочках пленки, в которых она была внутри рыбы, и лишь после засолки аккуратно удаляют ястыки и слизь. В результате получается жирный, вкусный продукт с консистенцией плавленого сырка.

Ассортимент нашего интернет-магазина

Мы работаем только с лучшей продукцией, что подтверждают соответствующие сертификаты.

В продаже представлены два вида деликатесов:

  • Classic – зернистая, непастеризованная, дойная осетровая икра, которая приготовлена с добавления консервантов;
  • Premium – забойная икра, с ярким, насыщенным вкусом. Продукт приготовлен с минимальным количеством соли, что позволило получить максимально яркий и выраженный вкус.

Свяжитесь с нами уже сейчас, и наши специалисты подробно ответят на все вопросы и расскажут об особенностях представленных в продаже деликатесов.

Источник

Икра Белуги

Икра Белуги 125 г

Икра Черная Белуги Зернистая Премиум. Забойная. Сорт – высший. Крупное зерн.

Икра Белуги 250 г

Икра Черная Белуги Зернистая Премиум. Забойная. Сорт – высший. Крупное зерн.

    Икра Белуги 500 г

    Икра Черная Белуги Зернистая Премиум. Забойная. Сорт – высший. Крупное зерн.

    Набор «Три Вкуса»

    Набор «Три Вкуса» : Икра Белуги 30г + Икра Сибирского Осетра 30г + Икра Ст.

    Вся продукция имеет все необходимые сертификаты и разрешительные документы предусмотренные Конвенцией условий оборота охраняемых объектов животного мира.

    Икра Белуги

    Немного продуктов могут похвастаться такой огромной пользой для нашего организма. Этот удивительный дар природы – настоящий клад для всех ценителей не только великолепного вкуса, но и полезных свойств. Икра белуги рекомендуется для употребления многими врачами, так как она обладает удивительными свойствами. В ней содержится большое количество полезных для наших организмов аминокислот и минералов.

    Она богата самыми необходимыми для нас витаминами: A, B и D. Также в ее состав входят не менее питательные жиры и белки, без которых организм не может правильно развиваться. Икра белуги альбиноса благотворно влияет на состояние нашей кожи и волос. Ее употребление нормализует кровяное давление. Белужья черная икра нередко входит в состав элитной косметики и даже лекарственных средств на натуральной основе. Это подтверждает ее полезные свойства, незаменимые для всех, кто следит за своим здоровьем. И все это содержит в себе осетровая икра, которую Вы с легкостью можете приобрести у нас. Попробуйте этот уникальный продукт!

    1 кг черной икры на праздничном столе

    Прикоснуться к исконно русским традициям, с которыми нас ассоциируют по всему миру, теперь становится намного проще. Каждый из нас должен хоть раз отведать, какая икра у белуги. И происходит это благодаря нашему интернет-магазину. Здесь Вас ждет икра белуги, цена на которую у нас покажется Вам приемлемой. Вы найдете у нас лучшие сорта этого истинного деликатеса, которых, конечно же, существует бесконечное множество. Если говорить о том, у какой рыбы лучшая черная икра, белуга бесспорно станет победителем в этом негласном соревновании.

    Крупная, царственная, величественная – она, безусловно, является королевой среди осетровых пород и почитается гораздо больше других. Особое место в ряду сортов занимает икра белуги альбиноса, цена которой выше, чем стоимость других разновидностей, но и вкусовые качества ее значительно отличаются в пользу этого великолепного сорта. Она выделяется среди других своим нежным светлым оттенком, что свидетельствует о ее уникальном качестве и неповторимом вкусе, который невозможно забыть, попробовав однажды. Вам обязательно придется по вкусу икра белуги альбиноса, 1 кг черной икры и более Вы можете приобрести в нашем интернет-магазине. Прикоснитесь к вековым традициям гастрономии высшего класса!

    Источник

    Белуга какая икра цвет

    Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями Политики в отношении обработки персональных данных. Настоящим я даю разрешение ООО «Русский икорный дом» в целях информирования о своих товарах и услугах, заключения и исполнения договора купли-продажи обрабатывать — собирать, записывать, систематизировать, накапливать, хранить, уточнять (обновлять, изменять), извлекать, использовать, передавать (в том числе поручать обработку другим лицам), обезличивать, блокировать, удалять, уничтожать — мои персональные данные: фамилию, имя, пол, номера домашнего и/или мобильного телефонов, адрес электронной почты, а также данные об интересах на основании анализа моих поисковых запросов и посещений Интернет-сайтов. Также я разрешаю ООО «Русский икорный дом» в целях информирования о товарах и услугах направлять на указанный мною адрес электронной почты и/или на номер мобильного телефона рекламу и информацию о товарах и услугах ООО «Русский икорный дом» и его партнеров. Согласие может быть отозвано мною в любой момент путем направления письменного уведомления по адресу info@osetr.com

    Более подробная информация представлена в разделе Оферта и Политика обработки персональных данных.

    Please read our Contract Offer and Privacy Policy for more detailed information

    • Москва и МО
    • Санкт-Петербург
    • Другой (остальные города).

    Вы выбрали регион — подтвердите ваше местонахождение.

    • Москва и МО
    • Санкт-Петербург
    • Другой (остальные города).

    Вы выбрали регион — подтвердите ваше местонахождение.

    Источник

    Икра Астраханская рыбоводная компания Белуга черная зернистая осетровых рыб (осетра) — отзыв

    Зачем нужна икра красная или баклажанная, когда есть икра черная, осетровая? Отличный и безпроигрышный вариант завтрака и полезного перекуса.

    К сожалению. прошли те времена, когда с рыбалки из Астрахани можно было привести килограммовую банку икры и не разорится, и приходится теперь себя баловать только маленькими баночками. Сегодня хочу рассказать о черной икре осетра бренда, который мы покупаем в последнее время. Сколько не брали это всегда проверенное качество и достойный вкус.

    Наименование. Икра Астраханская рыбоводная компания Белуга черная зернистая осетровых рыб (осетра).

    Вес. У меня банка 125 грамм. а на сайте бываю еще 30, 50, 250, 300, 500 и 1 000г.

    Стоимость. В районе 10 000 рублей.

    Описание производителя.

    Фасовка: железные французские банки по 30 г, 50 г, 125 г, 250 г, 300 г, 500 г, 1000 г, также возможна фасовка в железные классические банки под резинку

    Состав: икра осетра, соль, комплексная пищевая добавка ЛИВ-1

    Икра получена традиционным способом/

    Хранить при температуре от минус 4оС до минус 2оС/

    Срок годности: не более 9 месяцев с даты изготовления

    Упаковка.

    Икра находится в стандартной для черной икры жестянной банке. Как и «взрослые», то есть большие банки икры, она не закручивается, а просто закрывается, а для герметичности сверху надевается плотная резинка.

    Герметичность полная, воздух не попадает. Обратно эту резинку мне кажется надеть невозможно, да и съедается такая банка за раз, так что все равно не пропадет.

    Банка забита икрой осетра под завязку, можно назвать «с горкой». Икра лежит плотным сбитым слоем. Икринка к икринке, не жидкая, не расползается, без слизи. Размер икринок средний, совершенно не крупный, и не перезрелый.

    Вкус.

    Помимо соленого вкуса отдаленно напоминающего рыбный, у меня всегда черная икра ассоциировалась с чистым белком. То есть именно так я и представляю вкус белка, в меру жирный, насыщенный, без намека на горчинку. . и все же немного пресный. То есть икра соленая благодаря наличию соли в составе, но сам вкус черной икры пресный.

    Я черную икру люблю больше, чем красную, но и считаю. что эти виды икры нет смысла и сравнивать. Кроме соленного вкуса у них нет ничего общего.

    В целом, вкус икры трудно описать, но сразу скажу. что по вкусу эта икра отменного качества. Такая. какая и должна быть. поэтому я смело рекомендую ее к покупке.

    Надеюсь, что мой отзыв был Вам полезен, и желаю приятных покупок.

    Источник