Меню

Как обманывают покупателей цветов



Цветочный подвох. Как флористы обманывают покупателей?

Как покупателей дурят в магазинах цветов, рассказала директор одной сети флористических магазинов в Свердловской области. Накрутка за дизайнерскую работу — это ещё цветочки…

Свежие и несвежие цветы

Захожу в магазин и с порога вижу букет из роз, лилий и хризантем: в яркой упаковке, с каплями росы и блёстками. Продавец заверяет меня, что цветы свежие — срезаны буквально час назад. Но как это проверить?

Статья анонимная, верно? Не хочу, чтобы меня сожгли на костре коллеги флористы.

— Когда покупатель заходит в магазин, он спрашивает, когда привезли цветы. Сразу насторожитесь, если вам скажут, что поставка каждый день. Закупка цветов в среднестатистических цветочных салонах производится раз в неделю и не чаще, при соблюдении правил хранения цветок реально сохранить свежим как минимум неделю. Бывает, что статусные салоны докупают что-то в середине недели, но это случается редко и не во всех магазинах, — рассказывает моя собеседница.

Блёстки на цветах

Те самые блёстки (флористы называют их глиттером), которые я видела на лепестках роз в букете на витрине, используются совсем не для декора. Флористы часто используют глиттер для того, чтобы скрыть дефекты лепестков. Смотрится эффектно и красиво, а рыхлый край бутона не видно. Комбо!

— Бывает, что у цветов помяты лепестки. У флориста два варианта: продать его таким, какой он есть, но предупредить покупателя и сделать скидку, либо покрыть испорченные цветы блёстками. И об этом флористы тоже должны предупредить покупателя, потому что такие цветы долго уже не простоят.

Готовые букеты

Как же красиво смотрятся оформленные витрины с уже готовыми букетами, ты будто попадаешь в цветочный рай из алых роз, ароматных лилий, ярких гербер! Но и здесь покупателя может ждать обман. Чаще всего композиции — букеты в шляпных коробках, в корзинах — это микс из свежих цветов и тех, которым давно пора было оказаться в мусорном ведре.

— Проверить, свежие цветы в композиции или нет, достаточно сложно, но возможно. Нужно посчитать примерную стоимость обычного букета с аналогичным составом: композиция должна стоить дешевле букета. Но это касается только тех композиций, которые собирают конкретному покупателю под заказ, потому что в этом случае цветы берут хорошего качества.

Букеты в коробках и корзинах

Для оформления букетов в коробках, вазах или корзинах используют оазис (флористическая губка). В этом искусственном пористом материале, который внешне похож на зелёный кирпич, цветы стоят дольше. При составлении композиции флористы делят оазис на несколько частей в зависимости от формы, в которую его вставляют — корзинка, коробка, кашпо. Соответственно, стоимость кирпичика тоже должна делиться.

— Если флорист взял одну треть флористической губки, то он и посчитать должен одну треть стоимости кирпича. Но часто цена завышается, иногда продавцы вообще считают полную стоимость. Таким образом, один оазис может продаваться несколько раз. Но этот факт покупателю выявить практически невозможно.

Упаковка букета

Во флористике есть несколько категорий упаковок, которые зависят от производителя и качества материала: эконом, средний уровень, премиум. Допустим, обычная крафтовая бумага стоит 50 рублей за метр, а флорист с удовольствием посчитает её по 150 рублей.

— Можно спросить, сколько в этом букете стоит упаковка и примерно сориентироваться, может ли простая плёнка стоить, например, 200 рублей. Дорогую качественную упаковку видно сразу: она интересная, приятная на ощупь.

Кстати, стоимость букета может увеличиться не только из-за упаковки. Флорист может увеличить цену за свою работу.

— Одно дело, когда такую практику реализует успешный статусный салон, где работают квалифицированные флористы. Но если речь идёт об обычных магазинчиках с начинающими флористами, то дизайнерский процент в таком случае — просто один из способов заработать лёгкие деньги.

Читайте также:  Сценки с цветами белого цвета

Как выбрать свежие цветы и не дать себя обмануть? Советы флориста:

  • Покупая готовый букет, спрашивайте, сколько в нём цветов и сколько они стоят по отдельности. Иногда весь букет расписан на обороте ценника. Если этого нет, флорист обязан при вас всё посчитать. Если цена на букете совпала с той, которую вам только что посчитали, то претензий нет, а если флорист начинает долго думать, лихорадочно стучать по калькулятору, то, скорее всего, стоимость букета была завышена.
  • Не отходите от флориста, который собирает букет в вашем присутствии. Обращайте внимание, какие цветы он достаёт. Например, если вы заказали букет роз, флорист может взять цветы с длинным стеблем, которые стоят дороже. А смысла в этом нет — он всё равно их подрежет.
  • На витринах не всегда стоят несвежие цветы — уважающие себя салоны проверяют качество букетов ежедневно. Но всё же лучше покупать цветочные подарки в проверенном месте, там, где вас знают, где вы постоянный клиент.

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

Источник

Как нас обманывают при покупке цветов: 8 хитрых приемов продавцов

Никто не спорит, что иметь цветочный бизнес — рискованное предприятие.

Ведь живые цветы капризный и скоропортящийся товар. Но, заметьте, не дешевый. Да и мы не так часто покупаем живые цветы. В основном на праздники, юбилеи, порадовать любимых. И как бывает жаль, когда только что купленный и подаренный букет вянет на глазах. Как же нас обманывают?

1.Практически все цветочные композиции в корзинках собирают из некондиционных сломанных цветов.

2.Реанимация завядшей розы: срезают увядшие лепестки у основания, в результате чего, получается нераспустившийся розовый бутон. Чтобы это заметить, достаточно приглядеться повнимательнее.

3.Блестки и глитер на лепестках цветов маскируют пятна и несвежий вид. Если вам нравится такое оформление, сначала выберите цветы, пусть вам соберут и оформят букет и только тогда, при вас наносят блестки. Но никогда не покупайте готовый букет.

4.Неестественные оттенки цветов (нереально голубой, синий, зеленый) достигаются путем окрашивания. Либо это делают при помощи укола, либо краситель добавляют в воду. Цветок пьет и окрашивается в необычный, неестественный цвет.

5.Много бумаги, блестящей упаковки, лишний декор должны насторожить покупателя. Таким образом продавцы отвлекают наше внимание от некачественных цветов. Пусть выбранные вами цветы завернут в вашем присутствии.

6.Некоторые, особо опытные продавцы, чтобы не платить за порчу товара, собирают в буквальном смысле слова, цветы из опавших лепестков. Этот цветок стоять не будет.

7.Иногда на цветах вокруг бутона можно увидеть красивые поддерживающие элементы. Это тоже должно насторожить. Возможно, цветок был слома, и его замаскировали, чтобы продать.

8.В дорогих цветочных композициях, предназначенных для особых торжеств используют специально губковое основание «оазис», в котором цветы прекрасно себя чувствуют длительное время. Но частенько, экономя на этом материале, продавцы используют пенопласт, песок и.т.д. Проверяйте, перед тем, как заплатить!

Несколько хитростей выбора:

Розы должны быть плотными и нераспустившимися;

Откажитесь от готовых букетов;

Если хотите, чтобы розы стояли подольше, выбирайте желтые и розовые, но не персиковые;

Иногда цветы, привезенные из Казахстана, выдают за голландские. Чтобы этого избежать, старайтесь покупать букет в магазине или компании с хорошим имиджем.

Источник

Шипы цветочного бизнеса

Изобилию цветочных магазинов и киосков на улицах Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных российских городов мы обязаны импорту. Доля продаж цветов российского производства составляет не более 10 процентов. Впрочем, кто это подсчитывал? Рынок цветов остается одним из самых закрытых малоисследованных секторов торговли. Объем рынка срезанных цветов в РФ нельзя определить наверняка, он не отличается прозрачностью: так, по данным Discovery Research Group, лишь 15 процентов цветов ввозится в Россию с соблюдением всех таможенных правил, когда импорт на российском рынке цветов занимает 90 процентов. Также не подлежит учету и немалая часть произведенных в России цветов. Тем не менее эксперты считают, что объем рынка на сегодня не превышает 2 миллиардов долларов при ежегодном росте в 25 процентов. Если опираться на таможенную статистику о ввозе в нашу страну срезанных цветов из-за рубежа, то годовой оборот российской цветочной розницы может доходить до двух миллиардов евро. Причем на московский рынок приходится 500 миллионов евро.

Читайте также:  Дикорастущие растения с цветами желтого цвета название

Торговцы цветами утверждают, что рентабельность их бизнеса не превышает 10 процентов, а рынок крайне подвержен фактору сезонности продаж — большая часть заработка приходится на праздничные дни. Тем не менее количество цветочных магазинов и ларьков у нас постоянно растет. Как и в любом деле, чтобы выжить, продавцам приходится вертеться, а самые недобросовестные из них без зазрения совести обманывают покупателей.

Стоимость одного среза определяется довольно сложно. Например, роза обходится оптовику в 10-50 центов. На границе с Россией после прохождения таможни и получения всевозможных разрешений цена возрастает уже до доллара, затем оптовик делает стопроцентную накрутку и реализует товар розничным продавцам. Продавец сразу же включает в стоимость цветка неликвид (в цену одного проданного растения он закладывает и два-три непроданных), делает наценку в 30-50 процентов в обычные периоды и в 100-300 процентов в начале марта и перед 1 сентября. При формировании розничной цены продавец предполагает, что как минимум половина цветов продана не будет. У оптовиков такой проблемы нет, ведь они продают партии. Какая-то часть товара портится при транспортировке и хранении, но процент этот весьма небольшой, к тому же в ходе продаж магазинам каждый цветок проверить невозможно: они в упакованных коробках, в каждой из которых может быть несколько сломанных растений. Поэтому весь груз подобных проблем и затрат сваливается на розницу. Хозяин ругает продавцов за нереализованные растения, поэтому каждый из них старается «впарить» покупателю залежалый товар.

В докризисный период российский рынок срезанных цветов демонстрировал активный рост. Несмотря на то что в текущей экономической ситуации он несколько замедлился, рынок по-прежнему обладает высоким потенциалом. Наибольший объем продаж последние годы приходится на срезанные розы, причем до этого несколько лет назад лидировали гвоздики. На данный момент доля импортных роз составляет 36 процентов всего количества продаваемых цветов. Импортные гвоздики и хризантемы в сумме занимают около 37 процентов. Оставшаяся доля приходится на прочие импортные цветы, а также российское производство, которое в последнее время демонстрирует стабильный рост.

Почти весь импорт приходится на цветы, выращенные в Голландии или купленные через эту страну (62 процента), Эквадоре (33 процента), Колумбии и Израиле. Впрочем, израильские цветы — это чаще всего реэкспорт южноамериканских растений, но в Палестинской автономии есть немало цветочных ферм, которые работают исключительно на Россию. Для автономии это очень важная статья экспорта.

Наибольшее количество импортных цветов составляют розы, среди которых более половины выращено в Эквадоре. Из наиболее крупных импортеров роз также выделяются Голландия и Колумбия. Гвоздики, поступающие в Россию, в основном выращиваются в Колумбии и Эквадоре. Суммарная доля этих стран в общем объеме импорта гвоздик составляет около 80 процентов. Лидером по импорту хризантем являются Нидерланды, которые покрывают почти 90 процентов ввезенных цветов этого вида. Присутствуют на нашем рынке и другие страны — Польша, Бельгия, Германия, Дания. Но чаще всего они поставляют голландскую продукцию. Их доля сильно подскочила, когда Россия перекрыла импорт из Голландии по санитарным соображениям. Аналитики считают, что голландские цветы поступали к нам через третьи страны.

Читайте также:  Почему мешки под глазами темного цвета

Большие партии цветов закупаются на специальных цветочных аукционах. Технический прогресс добрался и сюда — закупки предельно автоматизированы. Каждое место в зале, где проводится аукцион, оборудовано специальными электронными терминалами, с помощью которых совершаются покупки. На центральном табло выводится информация о лоте: цена, наименование, количество и т.п. За минуту проводится более сотни сделок. Затем живой груз в грузовиках-холодильниках отправляется в Россию, в подавляющем большинстве — в Москву и Санкт-Петербург.

По словам директора одного из цветочных магазинов Марины Петровской, качество российских цветов хуже: они недолго стоят, хуже выглядят, быстро теряют форму, а отечественные поставщики частенько не выполняют своих обязательств. Единственный плюс наших цветов — в их аромате. Импортные никогда так не пахнут.

Крупнейший производитель роз в России базируется на пензенской земле. Тепличному комплексу «Мокшанский» еще нет и пяти лет, однако уже сейчас он относится к числу лидеров в своей отрасли. К сожалению, таких масштабных проектов единицы. И лишь подобного рода выставки демонстрируют весь потенциал цветочного бизнеса в нашей стране. Однако себестоимость российских цветов выше, чем авиадоставка и растаможка импортной продукции. Возможно, когда затраты на авиатопливо или на логистику в целом превысят затраты на обогрев теплиц, ситуация изменится. Расширить рынок можно за счет снижения розничной цены, что легко позволяет сделать себестоимость производства цветов в России. Так, по проекту, разработанному для Краснодарского края, где можно использовать термальные воды, себестоимость производства одной розы составляет 6 рублей, с учетом всех платежей по кредитам — 9, а с прибылью производителя — 12,6 рубля; розничная цена, с учетом всех наценок, могла бы составить здесь около 40 рублей (против сегодняшних 50-70 рублей за розу).

Сегодня под цветочные теплицы отведено 1,5 процента всех имеющихся в РФ тепличных площадей, но большинство запускаемых тепличных проектов делают ставку именно на цветы.

«Отечественным производителям цветов обязательно надо объединяться, таким образом мы сможем быстрее отодвинуть импорт», — объяснил Александр Литвиненко, заместитель генерального директора компании «Розовый сад» из Калужской области.

Цветы, однако, не являются в России товаром повседневного спроса: львиная доля продаж приходится на праздники. К примеру, по общему импорту цветов из Голландии (и срезанных, и горшочных, и в луковицах) на 1-м месте стоит Дания с населением 5,4 миллиона человек. Россия с населением 145 миллионов человек — на 7-м месте. Очевидно, что такая разница в потреблении на душу населения связана с разницей в доходах. Не удивительно, что большую часть рынка цветов России (30-40 процентов) занимает Москва.

«Столичный рынок и рынок регионов несопоставимы», — считает гендиректор компании «Полицвет» Алексей Быков. К примеру, московский ассортимент цветов равен голландскому: 50 основных наименований и 90 — общих. При этом по мере роста доходов москвичей в структуре рынка уменьшалась доля гвоздик и роз. В 1997 году 80 процентов были розы и 20 процентов — гвоздика. В 2005 году роза — уже 50 процентов, гвоздика — 10 процентов и хризантема -30 процентов. Сегодня роза — 40 процентов, гвоздика — всего 5 процентов, хризантема — 15 процентов. Широкий ассортимент перевалил за 40 процентов. А рынок регионов по большому счету все еще близок к ассортименту московского рынка 1997 года.

Источник