Меню

Как открыть оптовый склад с цветами



Миллион алых роз

Цветы довольно «капризный» товар, и торговля ими сопряжена с определенными нюансами и трудностями. Именно это и останавливает многих предпринимателей, которые развитие своего цветочного бизнеса ограничивают открытием небольшого магазинчика, а то и вовсе несколькими уличными киосками. Но есть такие бизнесмены, которые привыкли «на вопросы смотреть шире» и не ограничивать себя какими-либо рамками. К подобному типу людей относится и Евгений Беденков, генеральный директор компании «Юницветика», который рассказал читателям «Жажды» о становлении и особенностях своего масштабного бизнеса.

Оптовая цветочная компания 21 века

Именно такое определение дает своему бизнесу Евгений Беденков. Действительно, «Юницветика» на сегодняшний день является одной из ведущих оптовых цветочных компаний России и, без сомнения, самой инновационной. Данный бизнес был основан в 2010 году – он вырос из сети розничных цветочных магазинов, просуществовавшей несколько лет.

Евгений Беденков: «Идея была проста – дать возможность владельцам цветочных магазинов получать удовольствие от процесса закупки, не зависеть от менеджеров-оптовиков и не тратить часы драгоценного времени на поездки за товаром. Вложения в открытие бизнеса составили 10 миллионов рублей – это был банковский кредит и кредиты от родственников и знакомых. С миру по нитке собирали».

Изначально компания называлась «Флора Опт», потому что Евгений с партнерами на момент открытия думали, в первую очередь, о продукте – уникальном клиентском сервисе, которого не было ни у одной компании, работающей на цветочном рынке. Но, после того как слава о компании как о надежном и недорогом поставщике распространилась по всей стране, появилось слишком много подражателей в разных городах, работающих лишь под именем «Флора Опт», но не по ее стандартам. Поэтому в 2016 году было принято решение дать компании новое имя – «Юницветика». Это современное, легкое название как нельзя лучше отражало единство с клиентами в достижении общей цели – повышения прибыльности их бизнесов.

За долгие семь лет работы «Юницветика» прошла большой путь. Изначально компания продавала только сопутствующие товары (керамику, пластик, грунты, стойки и т.д.), потом стала реализовывать горшечные растения, а после – и срезанные цветы. На сегодняшний день, помимо продажи всех товаров, необходимых цветочным магазинам, компания предоставляет ряд инновационных сервисов, которые уникальны не только для цветочного рынка, но и для рынка коммерции вообще.

Главной особенностью «Юницветики» является понимание важности не только ассортимента и цен, но и, в первую очередь, качества поставляемых товаров. Цветы – товар скоропортящийся и не имеющий официальных сроков годности, так что постоянный контроль их «состояния» и товарного вида является залогом успешного сотрудничества с клиентами.

«Юницветика» – единственная оптовая цветочная компания в нашей стране, которая осуществляет поставки цветов своим клиентам ежедневно, а не один-два раза в неделю. Благодаря такому режиму отгрузок цветы всегда свежие, а цены на них весьма приятные. Также у компании имеется собственный работающий оптовый интернет-магазин, благодаря которому клиент в любое время суток знает, какой товар и по какой цене есть в продаже, а также может резервировать его под себя одним нажатием кнопки «Оформить заказ».

Евгений Беденков: «У нас небольшая компания – работают всего 23 человека. Все процессы, которые только возможно, у нас автоматизируются, поэтому мы имеем возможность держать цены ниже среднерыночных на 90% наших товаров. Наши клиенты не платят за толпу работников, делающих то, что компьютер делает бесплатно. Ну и благодаря тому, что компания растет в объемах, но не в людях, каждый наш сотрудник не просто выполняет свои обязанности, а делает это с пониманием важности заботы о клиенте».

Интересный момент: руководство компании практически не вкладывает средства в рекламу. Социальные сети и «сарафанное радио», по словам Евгения, дают замечательную отдачу, так что тратить деньги на другие виды рекламы, по меньшей мере, нецелесообразно.

О трудностях цветочного бизнеса и планах на будущее

Евгений Беденков откровенно поделился с «Жаждой» информацией о том, с какими трудностями сталкивался он и его партнеры на этапах становления бизнеса.

Евгений Беденков: «Первые пять лет было очень тяжело, так как мы не ожидали, что рынок окажется настолько консервативным. Про цветочников можно смело сказать – «мыши плакали, кололись, но продолжали есть кактус». Сила привычки работы с конкретным поставщиком, несмотря на маленький выбор, высокие цены и плохое качество, работала против нас. Компания существовала на грани окупаемости. Периодически опускались руки, хотелось бросить все и вернуться в уютную розницу, где покупатели ценят то, что ты продаешь им свежие недорогие цветы и всегда рад их видеть.

В цветочном опте одним из сильнейших откровений для нас стало то, что, чем лучше ты относишься к клиенту, чем оперативнее отвечаешь на его вопросы (а это все заложено в миссию компании и определяется стандартами работы), чем более предсказуемы и прозрачны методы работы компании, – тем больше тебя подозревают во всех смертных грехах. В одной из книг по бизнесу я недавно прочитал о таком эффекте – чем больше клиента обижали до прихода в твою компанию, тем сильнее он будет отрываться на твоей и в итоге вернется туда, где его будут продолжать обижать, – своеобразный психологический момент.

Но в последние два года кризис дает знать о себе все сильнее, и лед наконец-то тронулся – к нам пришли клиенты, которые устали переплачивать втридорога за цветы двухнедельной «свежести» и терять покупателей в своих магазинах по этим же причинам».

«Юницветика» недавно запустила первый в России цветочный аукцион, на котором товары для магазина можно приобрести по очень выгодной стоимости, так как цены устанавливаются самими покупателями.

Также в декабре стартовал проект «Школа цветочного бизнеса», аналогов которому нет. Цель проекта – помочь тем, кто планирует заняться этим прекрасным, но не очень простым бизнесом, узнать все подводные камни и изначально правильно строить бизнес, избегая ненужных разочарований и денежных потерь.

Руководство компании «Юницветика» в настоящее время активно занимается развитием этих двух направлений, что требует времени и большого внимания к деталям. Как говорит Евгений, есть еще несколько интересных задумок, но пока они держатся в секрете, ведь они снова представляют собой уникальные «фишки», которых нет у конкурентов.

«Юницветика» в цифрах и фактах

Год основания

Сумма первоначальных вложений

Количество человек персонала компании

Средняя ежемесячная выручка

Источник

Как построить склад для хранения цветов и сколько это стоит?

Длительное хранение цветов считается одной из самых сложных логистических задач. Увеличение поставок с западноевропейских и азиатских рынков привело к необходимости применения современных технологий в устройстве складских помещений, способных обеспечить наиболее оптимальные условия для этой нежной продукции.

Технология хранения цветов — основная проблема

Основная сложность в хранении цветочной продукции заключается в том, что после среза в растении не прекращаются процессы жизнедеятельности. Цветок так же продолжает дышать, происходит испарение влаги, при этом, в связи с отсутствием постоянного питания (которое в обычных условиях обеспечивается корневой системой), преобладающими становятся процессы распада органических веществ, а не фотосинтез.

оптовый склад для хранения цветов

Именно этот фактор и создает основные проблемы, препятствующие длительной сохранности продукции. Поэтому условия хранения цветов должны обеспечить максимально возможное замедление всех жизненных процессов растения, только в этом случае можно будет обеспечить сохранность на протяжении 30 дней и более.

Конечно, большую роль играют и другие факторы (время среза, возраст растения, фаза цветения). Но минимизировать их воздействие можно именно путем выбора правильной технологии хранения.

Современные решения для длительного хранения цветов на складе

Обеспечить снижение интенсивности старения и увядания цветов можно путем хранения в условиях пониженных температур и повышенной влажности.

Наиболее оптимальная температура хранения цветов колеблется от 0-2 градусов (для традиционных для нашей местности видов) до +10 для теплолюбивых тропических растений. При этом большую роль играет скорость охлаждения и стабильность температуры в складском помещении (колебания не должны превышать +/- 2 градусов).

Влажность при хранении цветов

Немаловажным является и поддержание оптимальной влажности, которая в зависимости от вида цветов должна составлять от 60 до 90%. При этом стоит учитывать то, что снижение показателя ниже оптимального уровня приводит к увеличению испарений со среза, а его превышение может дать толчок к появлению плесени и началу процессов гниения.

Создать и поддерживать оптимальный температурно-влажностный режим можно только при помощи автоматизированных систем, отличающихся высокой точностью настройки параметров работы.

При разработке проектов склада для хранения цветочной продукции используются различные системы поддержания влажности и температуры, правильный выбор которых даст гарантию длительной сохранности цветов.

На практике хранение цветов на складе осуществляется по двум основным технологиям:

Хранение цветов «сухим способом»

предполагает специальную упаковку и размещение в складских помещениях с пониженной температурой. Для большинства видов растений этот показатель не должен превышать 2-3 градусов (учитывайте то, что при температуре выше 3 градусов Цельсия длительное хранение цветов малоэффективно).

Читайте также:  Свадебные букеты синий цвет

При выборе температурного режима необходимо учитывать стадию раскрытия бутона. Так растения с едва окрашенным бутоном можно подвергать длительному хранению при температуре около 1 0 С, при этом должна применяться специальная упаковка, предотвращающая возможный контакт с окружающей атмосферой. Для цветов в фазе раскрытого или полураскрытого бутона рекомендована температура до 10 градусов (при этом упаковка должна обеспечить возможность газообмена), но срок хранения в данном случае существенно уменьшается.

Наиболее оптимальным считается сухое хранение цветов при ступенчатом изменении температуры. При этом следует помнить, что перед отправкой потребителю вся продукция должна пройти сортировку, так как выбраковка неизбежна даже при оптимальных условиях.

на видео пример организации оптового склада живых цветов в Голландии

Хранение цветов «влажным холодным способом»

предполагает размещение их срезов в питательные растворы, представляющие собой водную смесь сахара и различных кислот. Данный способ хранения цветов хорош тем, что после перемещения в комнатные условия жизненный период растения увеличивается до семи и более дней (по сравнения с «сухим холодным хранением»).

Температурный режим при таком способе хранения должен поддерживаться на уровне 0-1 0 С. Складирование осуществляется на стеллажных конструкциях с применением решеток , поддерживающих и предохраняющих стебли растения от излома.

При длительности хранения до 15 суток допускается размещение срезов растений в чистую воду без применения питательных смесей, но следует учитывать то, что жизненный период растений после перемещения в комнатные условия существенно сокращается.

Выбор оборудования для хранения цветов

Оборудуя склад и приобретая оснащение для хранения цветов в первую очередь необходимо учитывать предполагаемые объемы продукции. В зависимости от коммерческого оборота можно отдавать предпочтение автономным холодильным устройствам или автоматизированным складским центрам.

Для организации розничных торговых точек, флористических центров, цветочных магазинов следует вбирать небольшие холодильные камеры для цветов, позволяющие не только сохранить продукцию, но и продемонстрировать покупателю товар во всей красе.

пример холодильной камеры для цветов на 5 кв.м

Отечественные производители предлагают холодильные камеры из сэндвич-панелей с остеклением. Объем устройства может составлять 2-11 кубических метров, что позволяет разместить достаточно большое количество цветов. Применение сэндвич-панелей на основе ППУ позволяет сократить теплопотери и обеспечить минимальное энергопотребление электрооборудования.

Камеры данного типа не занимают большой площади, легко монтируются и разбираются, могут устанавливаться как в торговых центрах, так и в условиях уличной торговли. Основным преимуществом холодильных камер для цветов считается их доступная стоимость.

Сооружение объемом 4-5 м 3 можно приобрести всего за 50-60 тысяч рублей.

Для организаций, осуществляющих крупнооптовые поставки и требующих организации длительного хранения большого количества цветочной продукции, оптимальным вариантом станет хранение на складах холодильниках. Удачный пример такого помещения —

Быстровозводимое сооружение площадью 987 м 2 (полезный объем 5381 м 3 ) оснащается самым современным воздухоохлаждающим оборудованием. Применение автоматизированной системы управления температурно-влажностным режимом позволяет обеспечить наиболее оптимальные условия хранения для различных видов цветов. Наличие нескольких отдельных отсеков позволяет упростить предпродажную подготовку продукции (камеры с поддержанием различной температуры).

Чтобы получить детальную информацию по этим и другим проектам оборудования и складов для хранения цветов, заполните форму обратной связи.

Источник

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами 2021

Желание открыть собственное дело сталкивает нас с серьёзным выбором: какому направлению отдать предпочтение? Начинающему предпринимателю точно стоит изучить бизнес-план цветочного магазина. Если вы ищите бизнес с небольшими вложениями и быстрой окупаемостью, то представленный проект – для вас. Несмотря на то, что в данной отрасли наблюдается высокий уровень конкуренции, а также прослеживается очевидная сезонность и привязка к определенным дням, при соблюдении определенных рекомендаций можно быстро выйти на прибыль.

Анализ рынка и конкурентов

Оценка рынка цветов – многоступенчатый процесс, требующий учёта большого количества факторов. В первую очередь необходимо определить, какого именно формата будет придерживаться новый магазин, ведь от этого напрямую зависит определение целевой аудитории. Оформление магазина, его стиль и ценовая политика также зависят от формата, поэтому стоит подойти к его выбору максимально внимательно. Среди существующих на сегодняшний день направлений можно выделить:

  • Классические небольшие цветочные павильоны, которые, как правило, размещаются в переходах, на остановках и других местах с большим потоком людей. Подобные лавки не требуют особых украшений и отличаются низкими ценами, за что и ценятся множеством покупателей.
  • Точки в торговых центрах, которые уже можно отнести к среднему ценовому диапазону. В этом случае потребуется уделить особое внимание оформлению, так как посетители и потенциальные покупатели обратят внимание не только на цены, но и на уровень обслуживания. Необходимо сделать так, чтобы человеку хотелось зайти внутрь.
  • Премиум-салоны и полноценные бутики, где всё выполнено на самом высоком уровне, начиная от оформления витрин и заканчивая самими представленными цветами. Подобные бутики открываются либо в крупных торговых центрах, либо рядом с бизнес-центрами. Цены в них заметно выше, но это обусловлено качеством представленной продукции и высоким уровнем обслуживания.
  • Также стоит отметить возможность открытия Интернет-магазина цветов, где можно разместить предложения всех ценовых категорий. Интернет-магазин имеет ряд собственных особенностей, которые необходимо учитывать, в том числе оформление сайта, поиск подходящего помещения и грамотную доставку.

Никто не мешает вам не только выбрать один конкретный формат, но и сочетать их, придумывая нечто новое. К примеру, можно открыть роскошный бутик и параллельно с ним развивать Интернет-магазин, налаживая поставки и увеличивая собственную клиентскую базу.

В качестве подобного разбора для определения подходящего бизнес-плана стоит выбрать магазин среднего ценового сегмента, встречающиеся чаще всего, а также созданный к нему Интернет-магазин. В этом случае удастся лучше всего определить все возможные риски и преимущества, чтоб точно представлять, что именно вас будет ждать в дальнейшем. Однако, вне зависимости от вашего выбора, учёта требует множество элементов о которых начинающий предприниматель может и не задумываться. К примеру, речь идёт не только о дизайне самого помещения, но и о составлении букетов, в чём вам смогут помочь профессиональные флористы.

Разумеется, в первую очередь необходимо изучить деятельность конкурентов и ситуацию на рынке в целом. Стоит отметить, что российский рынок не так подвержен сезонности, как можно было бы предположить. Да, количество продаваемых букетов заметно увеличивается к определённым праздникам, но на это владельцы магазинов просто отвечают поднятием цены, после чего всё приходит в норму. В любом случае, качество реализуемых цветов стоит на первом месте, как и ассортимент представленных букетов. Чтобы приятно удивить посетителя и быстро набрать аудиторию, следует ответственно подойти к выбору персонала, обладающего необходимыми навыками.

Целевая аудитория цветочного магазина – люди, которые приобретают не только букеты, но и растения в горшках. Это могут быть мужчины, приобретающие букет в качестве подарка, женщины, покупающие растение для себя, организации, делающие закупки для награждения своих сотрудников или оформления интерьера, или кто-либо ещё. В любом случае потребности клиента должны быть удовлетворены, чтобы не вызвать негативной реакции в дальнейшем.

SWOT-анализ при открытии цветочного магазина: оценка рисков

Любое бизнес-начинание требует предварительной подготовки и оценки всех возможных угроз, особенно если речь идёт об открытии собственного магазина. Как правило, все факторы делятся на внешние и внутренние. Важно внимательно ознакомиться с ними и не только оценить возможную угрозу, но и заранее подготовить решение ещё не появившейся проблемы, чтобы оперативно её устранить.

Внешние факторы
Возможности Угрозы
1. Возможность занять определённую нишу на рынке.

2. Благодаря заранее проведённому анализу ситуации на рынке можно извлечь максимальную выгоду.

3. Цветочный бизнес может стать источником высокого дохода, особенно если грамотно подойти к его развитию.

4. Не придётся отвоёвывать свою маленькую нишу, так как можно сразу покрыть внушительный рыночный сегмент.

5. Спрос на цветы будет всегда, особенно при приближении определённых праздников.

6. Предоставление ряда дополнительных услуг, также приносящих прибыль.

7. Не нужно тратить время на производство продукции, важно лишь наладить поставки и продажу.

8. Уровень жизни населения растёт, что благоприятно скажется и на уровне прибыли владельца цветочного магазина.

1. Высокая конкуренция, с которой, тем не менее, не так сложно справиться.

2. Спрос на цветы регулярный, но проблема сезонности всегда остаётся. Если 7 и 8 марта ваш магазин получит месячную прибыль, то после праздника клиентов будет крайне мало.

3. Поиск ответственных поставщиков, в данном случае, серьёзная проблема. Неприятные неожиданности могут возникнуть в любой момент.

4. Цветы имеют крайне ограниченный срок годности, поэтому необходимо грамотно прогнозировать будущий спрос, чтобы заказывать необходимое количество.

5. Открытие собственного цветочного магазина требует наличия большого количества документов и разрешений, получить которые не так просто.

Внутренние факторы
Сильные стороны Слабые стороны
1. Определение цен зависит только от вас.

2. Квалифицированный персонал, способный грамотно организовать работу лавки.

3. Широкий ассортимент представленной продукции, где каждый покупатель сможет найти для себя всё необходимое.

4. Клиент всегда может проконсультироваться и получить ответы на все имеющиеся вопросы.

5. Возможность организовать рекламную кампанию и привлечь множество клиентов, продвигая собственную продукцию.

1. Прогноз будущего спроса может в любой момент стать ошибочным.

2. Отсутствие необходимого опыта может в начале вызвать ряд трудностей.

Внутренние факторы – это то, на что владелец бизнеса может сделать упор, сыграв на опережение и превратив их в преимущества. Важно лишь грамотно подойти к решению того или иного вопроса, не делая поспешных выводов. Стоит отметить, что положительных факторов заметно больше, чем отрицательных, что говорит о высокой вероятности успешного построения собственного бизнеса для каждого предпринимателя. Бизнес-план цветочного магазина поможет избежать лишних рисков и определить правильное направление.

Предварительная оценка возможностей

Среди большого количества всевозможных факторов, которые следует учесть перед открытием собственного цветочного магазина, стоит выделить несколько основных моментов, о которых в дальнейшем мы поговорим более подробно. Среди них:

  • Местоположение магазина – один из важнейших моментов, от которого будет напрямую зависеть уровень прибыли. Не стоит пытаться сэкономить на аренде, в поиске более дешёвого помещения. Если грамотно выбрать место, то повышенная плата за аренду сполна окупиться получаемой прибылью. Оживлённая развязка или просматриваемое место смогут увеличить число спонтанных покупок, что отразится и на выручке.
  • Открытие Интернет-магазина можно назвать обязательной частью развития бизнеса, ведь с каждым днём подобные онлайн-сервисы становятся всё более популярными. Людям не хочется выходить из дома в поисках подходящего магазина, ведь достаточно потратить пару минут, чтобы нужный букет доставили по указанному адресу. При этом Интернет-магазин занимается реализацией не только цветов, но и сопутствующих товаров, таких как сладости, мягкие игрушки и многое другое.
  • Не стоит переживать из-за сезонности спроса. Многие владельцы подобных магазинов за период с декабря по март зарабатывают больше, чем за весь остальной год.
  • Оформлению Интернет-магазина также требуется уделить особое внимание и не жалеть при этом средств. Это должен быть красивый сайт, привлекающий внимание и вызывающий желание остаться здесь подольше. Важно представить красивые фотографии букетов, имеющихся в продаже, а также не забыть про обратную связь, чтобы потенциальный покупатель смог в любой момент связаться с сотрудником и получить профессиональную консультацию.
  • Один из важнейших вопросов, который нужно решить на старте – поиск поставщиков. Требуется проведение кропотливой работы, чтобы определить, кто именно отвечает вашим требованиям и способен выполнять свою работу на должном уровне. В дальнейшем, наладив регулярные поставки вы сможете снизить затраты, но в начале пути стоит отнестись к этому максимально внимательно, ведь получив партию некачественных цветов вы не только потеряете деньги, но и отпугнёте первых клиентов.
  • При организации доставок из собственного Интернет-магазина, стоит обратиться в соответствующую службу доставок, так как первое время использовать собственных сотрудников будет невыгодно.
  • Поиск персонала требует нахождения квалифицированных специалистов на все позиции. План строится с учётом графика работы без выходных с 10 утра до 10 вечера, что означает 84 часа в неделю или 360 в месяц.

Это лишь малая часть тех задач, которые потребуется решить прежде, чем открывать цветочный магазин. Если грамотно подойти к вопросу и постепенно разобраться со всеми нюансами, то можно избежать возможных трудностей и получить прибыльный бизнес, не вызывающий нареканий.

Подготовка необходимой документации и решение организационно-правовых вопросов

Открытие цветочного магазина требует чёткого соблюдения всех установленных законом норм. В первую очередь необходимо определиться с кодами по ОКВЭД, которые указываются в документации. Они могут быть следующими:

  • 48.32 Код для розничной торговли цветами, семенами, удобрениями и растениями в целом.
  • 48.34 Код для розничной торговли сувенирной продукцией, похоронными принадлежностями.
  • 12 Код для осуществления курьерской деятельности.
  • 87.4 Код для осуществления деятельности в области дизайна.
  • 82 Код, дающий право на упаковывание.
  • 61.2 Код для розничной торговли, осуществляемой при помощи телевидения и Интернета.

Необходимо предварительно определить, в какую сторону будет развиваться ваш бизнес. Лучше сразу указать те коды, которые вам могут понадобиться впоследствии, чем заниматься переоформлением всех имеющихся документов.

Помимо этого, организационно-правовые вопросы требуют следующих действий:

  1. Определение системы налогообложения. Лучшим выбором станет УСН (упрощённая система налогообложения).
  2. Согласование деятельности в Роспотребнадзоре и получение программы Санитарно-производственного Контроля.
  3. Получение договоров, дающих право на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции в помещении. Данные процедуры должны проводиться регулярно, так как мелкие насекомые и различные грибки могут нанести серьёзный удар по вашему бизнесу.
  4. Проверка всех систем вентиляции и кондиционирования.
  5. Получение договора, дающего право на вывоз и утилизацию ТБО.
  6. Среди той документации, которая находится в магазине, должны иметься журналы по учёту просроченной продукции и по учёту имеющихся дезинфицирующих средств. Также потребуется перечень реализуемой в магазине продукции.
  7. Получение гигиенических разрешений от санитарно-эпидемиологической службы или соответствующих сертификатов качества.
  8. Необходимо внимательно ознакомиться с постановлением Россельхознадзора о растениях, а также с Таможенным кодексом.
  9. Потребуется разрешение на торговлю цветами.
  10. Не стоит забывать об открытии собственного расчётного счёта, так как оплата в магазине должна производиться не только наличными средствами, но и банковскими картами.

Помимо этого, не стоит забывать и о таких важных документах как арендный договор или товарные накладные. Все эти бумаги должны быть доступны, чтобы в случае проверки вы смогли продемонстрировать их представителям соответствующих инспекций.

Выбор и подготовка помещения для магазина цветов

В зависимости от направленности вашего цветочного магазина, о чём уже говорилось выше, выбирается соответствующее помещение, отвечающее всем имеющимся требованиям. Важно понимать, что от помещения во многом будет зависеть и успешность вашего начинания, поэтому его выбору необходимо уделить максимальное внимание. Можно выделить несколько основных видов точек:

  • Цветочный павильон. Компактная лавка, рассчитанная на низкий и средний ценовой сегмент. Павильоны крайне популярны в нашей стране, поэтому будьте готовы столкнуться с серьёзной конкуренцией. Тем не менее, при грамотном развитии и позиционировании собственного бизнеса, вы сможете быстро найти свою аудиторию. Для павильона достаточно ассортимента из 20 видов цветов. Букеты создаются сотрудниками непосредственно на месте, а для их оформления представлено несколько различных видов упаковки. Павильоны следует ставить возле метро или крупных транспортных развязок.
  • Цветочный магазин. Магазин отличается большой площадью, что позволяет разместить на его территории внушительный ассортимент продукции. Здесь могут быть представлены не только всевозможные цветочные композиции, но и многое другое, в том числе вазы, горшки, различные средства по уходу за растениями и т.д. Дополнительная продукция потребует увеличить уровень первоначальных вложений, но и гарантирует более высокую прибыль, сделав бизнес стабильнее. Примерный уровень вложений для магазина составит около 1 миллиона 300 тысяч рублей. Лучшим выбором для расположения магазина станет торговый центр.
  • Цветочный салон или бутик. Это наиболее престижный вид цветочных магазинов. Как правило, это помещение со своим входом, располагающееся на первом этаже высотки. Здесь довольно высокие цены, которые полностью объясняются не только представленным ассортиментом, но и качеством обслуживания. Специалисты, работающие в бутике, могут не только посоветовать правильный выбор букета, но и помочь с оформлением того или иного праздника. Например, подготовить всё необходимое для украшения свадебного банкета. Первоначальные затраты в данном случае варьируются в районе 5 миллионов рублей, но и прибыль оценивается минимум в 300 тысяч рублей в месяц. Открывать салон следует в центре города, в оживлённом месте.

Аренда помещения – отдельная статья расходов, требующая учёта и планирования. Выкупать место для магазина невыгодно, так как это приведёт к большим тратам, которых можно избежать. Однако, заключая договор аренды, нужно не забыть уточнить несколько важных факторов, в том числе можно ли размещать внешнюю рекламу, можно ли сделать в помещении ремонт в счёт арендной платы и входят ли в размер аренды коммунальные платежи.

Вне зависимости от выбранного помещения, в нём потребуется провести ремонтные работы, которые также являются частью бизнес-плана. Среди тех требований, которые предъявляются ремонту, стоит отметить:

  • Для привлечения покупателей стоит оборудовать стеклянную витрину. Это позволит потенциальным покупателям ознакомиться с ассортиментом и интерьером, не заходя внутрь. Вы же при этом продемонстрируете особенности магазина даже тем людям, которые просто проходят мимо. Также это поможет сэкономить на рекламе, ведь представленная продукция прекрасно её заменит. Однако не стоит забывать, что подобная стеклянная витрина выполнит свою роль только при грамотном освещении.
  • Освещению уделяется особое внимание. Тусклый свет сделает непривлекательным даже самый стильный букет. Свет должен ярко освещать весь магазин в целом и каждый отдельный букет в частности, чтобы покупатель смог внимательно рассмотреть приглянувшуюся композицию, оценив все её достоинства.
  • При выборе площади помещения отталкивайтесь от имеющегося ассортимента и количества товара, пришедшего в негодность. Важно понимать, что большое помещение, в котором мало товара, будет смотреться скудно, а маленькое помещение, забитое отходами, вызовет дискомфорт.
  • Особое внимание уделяется электропроводке. Арендодатель должен предоставить все схемы и разрешительные сертификаты, а вам нужно будет следить за её состоянием.
  • Не стоит забывать, что одним из важнейших элементов в цветочном магазине является соответствующий холодильник. Важно заранее определить для него подходящее место и обеспечить свободный проход.

Оформление интерьера зависит исключительно от вашей фантазии. Важно лишь добавить креативности, чтобы приятно удивить посетителей. К примеру, можно использовать стены и потолок, что не только украсит помещение, но и позволит сэкономить место. Однако важно не перестараться, чтобы не вызывать у покупателей отторжения.

Подбор персонала

Найм персонала для работы в цветочном магазине требует учёта ряда факторов, способных как благоприятно сказаться на прибыли, так и привести к убыткам:

  • Первоначально нужно выбрать режим работы. Как правило, это либо с 10 до 22, либо с 08 до 22 ежедневно. Открываясь в центре города, задумайтесь о круглосуточной работе, так как в оживлённых местах поток покупателей будет даже ночью.
  • Нанимать персонал лучше на две смены, так как посменная работа позволит получать сотрудникам необходимое количество выходных.
  • Продавцы должны обладать минимальными навыками флористики, чтобы оперативно собрать необходимый букет. Также они должны внимательно следить за тем, чтобы все цветы находились в воде. Достаточно один раз недоследить за клиентом, который самостоятельно вынул цветок, чтобы столкнуться с убытками.
  • Штат должен включать в себя администратора, бухгалтера, продавца, разнорабочего и охранника. Некоторые из этих функций владелец может первоначально взять на себя.
  • На должность продавцов стоит нанимать женщин, так как цветы чаще приобретаются мужчинами и женщинам будет проще их продать. Приветливость и доброжелательность – обязательные качества каждого продавца.
  • Устанавливая размер оплаты, вы можете сделать в пользу почасовой ставки, а также награждать сотрудников премией в виде процента от продаж.

Найдя грамотных сотрудников, вы сможете значительно облегчить свою работу и получить время на дальнейшее продвижение собственного бизнеса, не беспокоясь за состояние магазина.

Маркетинг

Продвижение цветочного магазина – тот момент, который имеет первостепенное значение на начальном этапе развития. Однако многие предприниматели не уделяют ему должного внимания, в результате теряя большое количество потенциальных покупателей. При этом важно не просто прорекламировать свой салон, а сделать это таким образом, чтобы рекламу заметила ваша целевая аудитория. Если мы говорим о магазине, рассчитанном на средний ценовой сегмент, то можно выделить следующие маркетинговые ходы, способные помочь вам в этом вопросе:

  • Грамотное развитие собственного бренда. Бренд – это то, что должно привлечь покупателя и запомниться ему. Поэтому брендинг стоит на первом месте. Покупатель не должен запоминать ваш магазин по адресу – достаточно названия и обстановки.
  • Наружная реклама – это неотъемлемая часть заработка цветочного магазина, так как она способна значительно увеличить количество спонтанных покупок. Человек просто проходил мимо, но увидел рекламу и решил порадовать близкого человека красивым букетом.
  • Многие считают этот метод устаревшим, но распространение рекламных листовок в ближайших домах по-прежнему актуально. Да, у большинства людей они вызовут раздражение, но подсознательно люди будут знать, что рядом с их домом появился новый цветочный магазин. В случае необходимости, они пойдут именно к вам.
  • Если у вас есть Интернет-магазин или просто страничка магазина в одной из социальных сетей, необходимо также позаботиться и о рекламе в Интернете.
  • Всевозможные акции, скидки и бонусы помогут привлечь дополнительную аудиторию.

Название магазина должно быть простым и запоминающимся. Никто не захочет идти в цветочный магазин с названием «Цветы». О вашем салоне просто забудут. Если же уделить внимание брендингу, то даже в случае вынужденного переезда, вы сможете сохранить множество постоянных клиентов.

Финансовый бизнес-план цветочного магазина

Точно определить будущие доходы цветочного магазина довольно трудно, так как на этот показатель может влиять слишком большое количество факторов. Если взять за основу среднестатистические данные по отрасли, то можно определить примерные данные.

Продажи в магазине 140 букетов
Продажи в Интернет-магазине 100 букетов
Общий объём продаж 240 букетов
Средняя цена одного букета 900 рублей
Выручка за месяц 216 000 рублей

Помимо всего прочего, на эти данные повлияет и устанавливаемая вами наценка. В среднем в этом сегменте наценка варьируется от 100 до 300% и дополнительно увеличивается в праздничные дни. Не стоит слишком завышать цену, так как это негативно скажется на количестве покупателей.

Теперь необходимо более подробно разобраться с оборудованием и расходными материалами, которые нужно приобрести. К таковым относятся:

  • Холодильник. Важнейший элемент, защищающий цветы и гарантирующий им более долгий срок жизни.
  • Стойки, на которых будут размещаться букеты.
  • Рабочий стол сотрудников.
  • Всевозможные колбы, в которых будут стоять цветы.
  • Стеллажи.
  • Опрыскиватели, предназначенные для ухода за растениями.
  • Лейки.
  • Секаторы.
  • Специальные приспособления, при помощи которых у цветов срезаются шипы.
  • Ножи и степлеры для упаковки.

Если речь идёт о магазине, реализующем также цветы в горшках, то перечень необходимого оборудования увеличится.

Первоначально мы берём в расчёт только флористов, так как остальные сотрудники на первых порах не потребуются. Два флориста, работающие посменно, будут получать по 30 тысяч рублей каждый. В результате у нас получаются следующие организационный и финансовый планы:

Регистрация ИП 800 рублей
Создание Интернет-ресурса 45000 рублей
Проведение ремонтных работ в помещении 25000 рублей
Покупка контрольно-кассового аппарата 7500 рублей
Траты на оборудование 220000 рублей
Покупка сырья и расходных материалов 10000 рублей
Первая партия цветов 50000 рублей
Сумма первоначальных трат 358 300 рублей

Финансовый план, в свою очередь, выглядит следующим образом:

Аренда помещения 25 тысяч
Затраты на рекламу 10 тысяч
Служба доставки 10 тысяч
Зарплата 60 тысяч
Закупка продукции 55 тысяч
Общая сумма расходов 160 тысяч рублей

Сумма прибыли до налогообложения получается 56 тысяч рублей. Если взять в расчёт УСН, то налог составит 8400 рублей. Соответственно – чистая прибыль будет равняться 47600 рублям. Менее чем через 8 месяцев ваш цветочный магазин уже полностью окупится и в дальнейшем прибыль будет только увеличиваться.

Выгоды и риски, связанные с открытием цветочного магазина

Главные выгоды, которые получает каждый предприниматель, решающий открыть собственный цветочный магазин, – это небольшие первоначальные затраты, которые заметно ниже чем в большинстве других случаев, а также возможность получения серьёзной прибыли в долгосрочной перспективе. Разумеется, заработок будет с первого месяца, но в дальнейшем при грамотном развитии он будет только расти. Если же говорить о рисках, то стоит отметить:

  • Цветы – скоропортящийся товар. Необходимо регулярно отслеживать ситуацию на рынке и предсказывать возможный спрос, чтобы не закупить лишнего и при этом не столкнуться с ситуацией, когда покупателей в магазине больше, чем товара.
  • Ненадёжность поставщиков. Важно заключать договора, регулирующие все риски, так как часто возникают ситуации, когда владелец салона получал некачественный или бракованный товар без возможности его вернуть.
  • Перепады уровней спроса. Дополнительные товары помогут сгладить последствия упадка спроса на цветы, но полностью справиться с этим невозможно.
  • Чем больше ваш магазин, тем сложнее грамотно спрогнозировать будущий спрос, учитывая, что делать это необходимо за несколько недель. Случаются ситуации, когда магазину приходится утилизировать до 60% закупленного товара.

Также стоит отметить ошибки, часто совершаемые владельцами цветочных магазинов. Научившись на чужом опыте, вы сможете избежать лишних трудностей:

  • Переизбыток креатива при оформлении помещения может привести к тому, что оно будет захламлено ненужными элементами.
  • Важно общаться с арендодателем напрямую, чтобы наладить контакт и защитить себя от неприятных неожиданностей.
  • Экономия при найме персонала может сыграть с вами злую шутку. Наивно предположив, что вместо профессионального флориста можно нанять человека, долгое время продававшего цветы в переходах, вы получите неаккуратные букеты, составленные без учёта каких-либо элементарных правил.
  • Рекламы должно быть в меру. Потенциальные покупатели должны знать о вашем магазине, но при этом не должны сталкиваться с рекламой на каждом углу, так как это их только оттолкнёт.

Достаточно придерживаться этих простых правил и ваш цветочный магазин сможет комфортно разместиться в своей нише, принося стабильный доход. Вы же избежите лишних сложностей и облегчите свою работу, направив усилия на действительно важные вещи.

Источник

Слово "Цвет" и его описание © 2021
Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!