Меню

Как развивать салон цветов



Как увеличить продажи цветочного магазина?

Если вы владелец цветочного бизнеса, то главная ваша забота – увеличение продаж цветов и поиск новых клиентов.

Чтобы увеличить продажи цветочного магазина, важно понимать, что за люди ваши клиенты. Разные люди покупают цветы по разным поводам. В процессе личного знакомства можно понять мотивы ваших покупателей. Одни люди привыкли покупать небольшие букетики по традиционным праздникам.

Встречаются и покупатели с более высокой цветочной культурой, у которых сформирована привычка наслаждаться цветами, воспринимать прекрасное. У них существует потребность покупать цветы и в качестве подарка, и для собственного удовольствия, вне зависимости от праздников.

А есть клиенты, которым все равно, они доверяют вкусу флориста, потому что покупка цветов для них — это разовый случай. Психологическую информацию о клиентах можно проанализировать и формировать свое предложение, ориентируясь на типы конкретных покупателей, которые заходят в ваш магазин.

Как завоевать лояльность покупателей?

Анализ бизнес-карты территории поможет начинающему владельцу салона цветов предположить, кто будет его покупателями. Если рядом есть школа, супермаркет, детский развлекательный центр — можно сделать вывод о том, кто будет заходить в салон без повода, просто из интереса. Это в основном частные лица, т. е. обычные люди, которые живут на соседней улице.

Люди, которые заходят в цветочный магазин случайно, «самотеком», обычно живут в вашем районе. Для них с самого первого дня существования салона можно сделать десятипроцентную скидку.

В работе с корпоративными клиентами также есть свои особенности. Готовя букеты и композиции для корпоративных поздравлений, важно учитывать корпоративные цвета. Обычно представители компаний, которые занимаются заказом цветов, сообщают о своих пожеланиях по поводу цвета сами, но для подстраховки можно задать этот вопрос на этапе формирования заказа. Обратная связь с фирмой, как правило, осуществляется через секретаря.

При работе с клиентами важно помнить: несмотря на то, что вы обладаете гораздо более глубокими знаниями в области флористики, чем ваши клиенты, тем не менее при составлении букета мнение заказчика все же является решающим.

«Сарафанное радио»

Любая фирма или компания может узнать о вашем бизнесе так же, как и обычный человек — с помощью «сарафанного радио» и стать вашим корпоративным клиентом. Предложите свои услуги ближайшим ресторанам, пусть у них будет возможность купить у вас цветы дешевле.

Если у ресторана уже налажены отношения с другим салоном цветов, не нужно вести себя агрессивно, один раз можно вообще предложить оформить зал бесплатно. И если ваше оформление понравится — можно обсуждать условия сотрудничества.

Не нужно забывать, что через рестораны проходит очень много клиентов. Оставьте в ресторане визитки с информацией о вашем салоне и контактами — там наверняка окажутся люди, которые найдут повод заказать цветы для себя или своих близких.

Выбор букета зависит от возраста и пола

Предпочтения клиентов часто зависят от возраста. Детям нравятся яркие цветы, букеты в розово-салатовых тонах. Студенты, вообще молодежь, более открыты для экспериментов, они не боятся заказывать оригинальные букеты и почти совсем не придерживаются стереотипов в отношении цветов.

Людям среднего возраста (от 27 до 45 лет) больше нравятся стили «престиж» и «модерн». Они хотят, чтобы букет выглядел изысканно и дорого. Букет необязательно должен быть объемным. Важно, чтобы он был уникальным, почти произведением искусства.

Люди в возрасте после 50 лет предпочитают простые букеты, часто покупают просто хорошо собранные цветы одного вида. Например, букет из 50 тюльпанов или охапку хризантем. Это объясняется тем, что с возрастом покупатели становятся более практичными и берут цветы, которые дольше стоят.

Читайте также:  Почему кал грязного цвета

Букет должен выглядеть дорого

Есть клиенты, которые хотят, чтобы букет стоил дешевле, а выглядел дороже. Для них объем имеет значение. Даже если это трудно, нужно стараться максимально удовлетворить желание покупателя. Например, человек хочет пирамидку из орхидей. Полусфера выглядит не хуже и визуально почти не отличается от пирамидки, а цветов на нее уходит меньше. Поэтому если клиент хочет дешевле — можно сделать полусферу.

Есть покупатели, которые не готовы меняться, они из года в год заказывают одно и то же. Другие, наоборот, любят экспериментировать, всегда находятся в поисках. Кто-то покупает букет, который нравится ему самому, а кто-то, напротив, думает об эмоциях того, кому предназначен подарок.

Все любят скидки

Если цветы, заказанные у вас, по какой-то причине быстро завяли, потеряли свой первоначальный вид гораздо раньше, чем это случилось бы в условиях салона, — предлагайте клиентам скидку, или бесплатный букет, или замену цветов.

Можно сделать скидку, если клиент или его водитель слишком долго дожидаются заказа. Вообще мобильность очень важна в отношении с клиентами. Мобильность и выстраивание доверительных человеческих отношений. Всегда нужно интересоваться, по какому поводу будет подарен букет, какого цвета будет платье или костюм того, кто дарит.

Типовые букеты

В цветочном салоне должны быть так называемые домашние заготовки — букеты, которые делаются по требованию почти автоматически. Они должны быть продуманы по объему и цене. Их можно предлагать клиентам, которые не знают, чего конкретно они хотят, или тем, кто очень спешит и не хочет тратить время на выбор.

Источник

Как организовать и раскрутить цветочный бизнес? 5 секретов успешного бизнеса

Цветочный бизнес занятие не только прибыльное, но и творческое. Цветочная продукция пользуется спросом круглый год, а в некоторые праздничные дни актуальность продажи букетов достигает небывалого максимума. Как и любое другое занятие, это дело требует ответственности и планирования. Основные трудности вызывает специфичность товара: цветы продукт скоропортящийся и нежный, поэтому торговое место нуждается в особой организации.

Выгоден ли цветочный бизнес в России?

Розничные продажи не всегда дают стабильный результат, а при реализации растений можно столкнуться с нестандартными трудностями.

У цветочного дела есть ряд неоспоримых достоинств, однако и оно не застраховано от рисков и возможных неудач.

  • Хорошо налаженный цветочный бизнес является высокорентабельным и довольно быстро окупается.
  • Товар никогда не залеживается, а деньги поступают в оборот постоянно.
  • Стабильно высокие наценки на продукцию.)
  • Необходимость в специализированных условиях хранения растений.
  • Потребность в тщательном планировании закупок товара.
  • Необходимость в поиске хорошего торгового места.
  • Потребность в квалифицированных сотрудниках флористах.)

Что требуется для начала деятельности?

Помимо прочих нюансов, к цветочному павильону предъявляется дополнительное требование поддержание особого микроклимата с фиксированной температурой и влажностью воздуха. Это значит, что предпринимателю придется приобретать соответствующие устройства.

Финансовая сторона вопроса может решаться двумя способами: с помощью стартового капитала или оформления кредита для развития бизнеса.

Основные затраты пойдут на аренду или покупку торгового помещения, а также на приобретение оборудования и первой партии цветов.

Расходы на рабочие материалы включают в себя такие пункты:

  1. Стеллажи
  2. Емкости для цветов
  3. Элементы для декора и оформления букетов и композиций
  4. Рабочее место флориста

Некоторые магазины, помимо основного вида продукции, предлагают сопутствующие товары. Это может быть все, что касается праздников и поздравлений: открытки, игрушки, сувенирная продукция и т. д.

Читайте также:  Гимнастический купальник красного цвета

Кто поставляет цветы в РФ?

Большая часть растений ввозится из других стран: из Нидерланд, Италии, Грузии, Украины, Литвы, Узбекистана, Казахстана, Эквадора, Колумбии, Китая, Индии, Израиля.

В России выращивают и собственные цветы, к примеру, в Краснодарском крае расположены крупные теплицы, поставляющие «живой» товар по всей стране. Однако отечественные производители способны удовлетворить всего лишь около 10 процентов потребностей рынка.

Какой ассортимент растений предлагают основные страны-импортеры?

  1. Нидерланды гвоздики, орхидеи, розы, тюльпаны, хризантемы.
  2. Эквадор, Колумбия розы, гвоздики.
  3. Израиль декоративные растения, орхидеи, астры, герберы.

В мировой практике все сделки, касающиеся покупки/продажи цветов, оформляют дилеры, а в России такое звено отсутствует. Поэтому большинство отечественных производителей ориентируются в основном на рынок Москвы и Московской области.

Поставка зарубежного товара осуществляется как легальным способом, так и по «серым» схемам или контрабандой. Транспортируют цветы сухим способом (в коробках) или мокрым (в емкостях с водой).

Ценообразование напрямую зависит от величины стебля, измеряющегося без учета бутона. Самыми востребованными на отечественном рынке являются розы со стеблем длиной от 60 до 80 см и весом от 50 до 70 г. С уменьшением размера цветка сокращается и его стоимость.

6 секретов успешного ведения цветочного бизнеса

  1. Хранение продукции
    Цветам необходимо обеспечить особый микроклимат. Сильная жара или холод существенно сокращают срок жизни растений и портят их товарный вид. Рекомендуемая температура хранения колеблется в пределах 4-8 градусов Цельсия.
    Существует большое количество химических веществ, замедляющих процесс увядания цветка. Например, для успешной транспортировки растения перевозят при помощи глюкозного раствора или аскорбиновой кислоты. По прибытии на место цветы обязательно отстаивают в чистой воде в течение суток.
    Если есть намерения поставить бизнес на «широкую ногу», тут важно рассмотреть вариант приобретения специальных холодильников, позволяющих хранить цветы около месяца. Подобную технику часто берут в кредит.
  2. Планирование закупок
    Средний срок сбыта цветов не должен составлять более недели. По прошествии этого времени основная масса цветов начинает стремительно терять товарный вид. Поэтому, устанавливая розничные цены на продукцию, необходимо учитывать, что порядка 60 % всего товара останется нереализованным. Все эти неизбежные потери должны быть заложены в окончательную стоимость цветов.
    Сезонность и популярные праздники еще одна причина, по которой неизбежно планирование закупок. Например, на 1 сентября, 8 марта и 14 февраля случается ожидаемый всплеск продаж, когда размер выручки за один день может равняться доходу нескольких месяцев. Соответственно, озаботиться заказом товара к этим датам нужно заблаговременно.
    Поздней осенью и в период зимы объемы продаж всегда падают, однако размер среднестатистической прибыли может сократиться незначительно. Это объясняется тем, что в такое время года продаются самые дорогие букеты.
  3. Работа с поставщиками
    Налаживание продуктивных отношений с поставщиками залог успешной торговли. Необходимо внимательно изучить условия сотрудничества, сравнить их с предложениями других фирм и выбрать оптимальный вариант.
    Основные решающие пункты таковы:
  • Цена
  • Ассортимент
  • Сроки доставки

Торговая точка не должна оставаться без продукции. Тем более в преддверии праздников и дат, на которые цветы дарятся массово. Поэтому иногда способность поставщика точно в срок снабжать магазин товаром ценится выше, чем предоставление каких-либо скидок.
Идеальной считается организация цветочного бизнеса с выверенными по времени поставками новой продукции, когда весь ассортимент товара хранится только лишь в торговой точке, исправно пополняясь свежими образцами.

  • Правильное месторасположение
    Можно начинать развитие цветочного бизнеса с маленькой торговой точки. Однако к месту выбора важно подойти с особой ответственностью. Как и в любой другой торговле, правильное расположение павильона зачастую решает исход всего дела. Магазин должен находиться на оживленной улице, вблизи остановки, недалеко от торгового, развлекательного или офисного центра и т. д.
    Следует помнить и о том, что, несмотря на видимые преимущества, раскрученное место может оказаться совершенно невыгодным из-за наличия серьезных конкурентов. В людных местах (типа рынков или станций метрополитена) иногда располагается целая сеть уже известных магазинов, с которыми будет сложно соперничать.
  • Квалифицированный персонал
    Мало только организовать торговое место. Цветочный бизнес нереален без квалифицированного флориста, поскольку часто клиентов привлекает не столько цена, сколько внешний вид композиции. Даже одну купленную розу можно оформить и задекорировать так, что она даст фору целому букету.
    Следует нанимать опытных и талантливых людей, а если штат уже укомплектован и функционирует, будет не лишним записать подчиненных на курсы повышения квалификации или семинары по освоению новых техник цветочного дизайна.
    Особой важны знания о биологических особенностях того или иного растения: вегетативные циклы, период увядания, особенности хранения. Помимо заботы о внешнем виде продукции, не стоит забывать о том, что продавец постоянно общается с клиентами, большая часть из которых мужчины. Поэтому консультант цветочного магазина должен быть коммуникабельным, приятным в общении и привлекательным внешне.
  • Знание своего дела
    Вести розничную торговлю цветами иногда гораздо выгоднее, чем заниматься их оптовыми поставками. Это обусловлено тем, что при точечных продажах некондиционный товар можно замаскировать и «оживить».
    Например, если начала портиться лилия, с ней могут провести ряд восстанавливающих манипуляций:

    • Опустить в емкость с горячей водой.
    • Покрыть воском.
    • Заморозить.
    • Обработать специальными химическими веществами.
    • Подкрасить.
    • Еще одно популярное ухищрение декорирование увядающих лепестков блестками.
    • От появившихся черных пятен избавляются при помощи флористической краски.
    Читайте также:  Какие цвета визуально увеличивают квартиру

    При нарушении температуры хранения цветы можно поместить в воду, в которую добавлена водка, спирт или специальный порошок. После чего товарный вид растения ненадолго восстановится.

    Отзывы владельцев цветочного бизнеса

    Далеко не все организаторы цветочного дела добились значительного успеха в этой отрасли. Кто-то не выдержал конкуренции, а кто-то ошибся с выбором торгового места.

    Однако для некоторых ведение цветочного бизнеса стало невероятно прибыльной затеей, позволившей развить любимое дело в целую сеть магазинов.

    Основные отзывы владельцев:

    Гораздо проще купить уже налаженный бизнес, нежели начинать его «с нуля». Это дает отработанные схемы поставок, готовую клиентскую базу, уже функционирующую рекламу, наличие основного торгового оборудования.

    Имея минимальный бюджет, можно запустить интернет-магазин и поставлять цветы по мере необходимости. В этом случае работа будет организована по принципу предварительных заказов, что позволит виртуальному магазину выступать посредником между поставщиком и клиентом, минуя необходимость хранить продукцию и снимать торговое помещение.

    Если выбрать неудачное место для цветочного павильона, проблемы неизбежны. Рентабельный бизнес основан на постоянных и прогнозируемых продажах.

    Московский рынок сбыта переполнен, а потому выдерживать конкуренцию становится все сложнее.

    Торговать цветами, выращенными на территории России, намного выгоднее. Исключаются затраты на таможенные сборы и доставку.

    Цветочный бизнес это тяжелый труд, сопряженный с постоянными рисками.

    Оформляя предпринимательство, которое требуется для торговли, владелец магазина вынужден постоянно оплачивать налоги и обязательные отчисления в казну государства.

    Цветочный бизнес на долгосрочную перспективу может быть успешен только при ответственном и тщательном планировании. Немаловажен и творческий подход, позволяющий реализовывать уникальные и заманчивые идеи: интересное оформление, нестандартные композиции, дополнительное обслуживание (например, доставка цветов, подбор подарка или сувенира к букету). Бизнес-стратегия должна быть продуманной, а торговое место привлекательным и необычным.

    Источник