Меню

Почему цвет зерен кукурузы разных цветов



Необычная цветная кукуруза: что собой представляет, каких бывает сортов, где растет и можно ли ее есть?

Кукуруза — очень древняя культура, представленная в самых разных сортах. Мы широко используем её в хозяйстве: для производства муки и приготовления различных блюд. А знали ли вы, что кукуруза может быть самых разных цветов, а не только желтого и оранжевого?

Что это за растение?

Цветная кукуруза (она же “Glass Gem”, в переводе с английского — стеклянная гемма или жемчужина) была выведена Карлом Барнсом, фермером из Соединенных Штатов Америки в 2000-х годах. Она интересна тем, что её початки сочетают множество зернышек самых различных оттенков: от очень светлых до самых тёмных и насыщенно-ярких. Её также называют индейской или кремнистой. Примечательно то, что каждый початок абсолютно уникален по набору, цвету и сочетанию зерен, словно отпечатки пальцев у человека.

По словам Барнса, его предками были индейцы, и именно они занимались выращиванием пёстрой кукурузы. Фермер долгое время экспериментировал со скрещиванием растений различных оттенков, пока в его хозяйстве не появились удивительные разноцветные початки.

Цветовая гамма зерен действительно велика. Рассматривая “Glass Gem”, можно насчитать десятки самых разных цветов и оттенков. Встречаются белые, черные, красные, желтые, оранжевые, голубые, фиолетовые и даже коричневые зерна!

Об отдельном сорте кукурузы с початками синего цвета – о Хопи – вы можете прочитать тут.

Сорта

“Радужная” кукуруза бывает разных сортов, которые, в основном, отличаются друг от друга оттенками и формами. Некоторые из них популярны за пределами родины растения, в том числе и в России. Вот основные сорта “стеклянной жемчужины”.

“Амеро” (“Мозаика”, “Волшебный калейдоскоп”)

Кукуруза, имеющая внешний вид классической индейской, той самой, которую возродил Карл Барнс. “Амеро” может достигать высоты до 2 метров, благодаря чему служит в качестве природного ограждения и декорирует земельный участок.

“Самоцвет”

Классический сорт цветной кукурузы, но в миниатюрном варианте.

“Земляничная”

Земляничная кукуруза – не менее красивый сорт, початки которого окрашены в красный цвет, а их зёрна имеют заостренную форму, напоминающему ягоды земляники. Цвет этой кукурузы очень яркий и насыщенный — можно использовать её в качестве элемента декорирования и украшения грядок.

“Минипоп F1”

Светло-желтая кукуруза достаточно аккуратной и лаконичной формы. Имеет небольшой размер. Обладает нежным, мягким вкусом и приятной хрустящей структурой.

“Розовое сияние”

Интересные початки, на которых преобладают розовые и голубые зерна. Высота растения — от 1,2 до 1,3 метров. Початки имеют пирамидальную форму.

“Перламутр”

Кукуруза в сиренево-белых оттенках, высота — до 2,2 метров. Один из самых высоких сортов. Как и “Амеро”, может использоваться в качестве небольшого забора.

Где выращивают?

Конечно, лучше всего кремнистый маис (именно так называли кукурузу древние индейцы майя) растет на своей родине — в штате Оклахома (США) и в Мексике. Однако, выращивать кукурузу можно во многих уголках нашей планеты, в том числе и в России.

Читайте также:  Алый цвет рябины синяя птица

Приобрести семена оригинального необычного растения можно, заказав их в интернете у компании “Seeds Trust”, которые продаются за 7,95 долларов. Высокую цену можно объяснить:

  • во-первых, уникальностью культуры;
  • во-вторых, тем, что достать зерна совсем не просто — на них действует большой спрос, из-за чего компания не успевает выращивать достаточное количество початков.

Стоит отметить, что все средства, собранные компанией с продаж, идут на развитие селекции и изучение сортов цветной кукурузы.

Применение

Цветная кукуруза не совсем съедобна, поскольку её зёрна и початки не подходят для употребления в пищу в свежем и вареном виде. Всё из-за высокого содержания крахмала, из-за которого кукуруза становится очень твердой и плотной. Зато из неё получается оригинальный цветной попкорн и кукурузная крупа.

Лишь некоторые початки возможно употреблять в пищу в молочной зрелости (например, сорта кукурузы “Амеро” и “Минипоп F1”).

Разноцветные зерна и початки широко используются в искусстве и рукоделии. В Америке ею украшают земельные участки и дома перед национальными праздниками, а также создают композиции из кукурузы на различных фестивалях. Если вы хотите оригинально украсить свой дачный или садовый участок — попробуйте посадить кремнистый маис, и результат приятно порадует вас и ваших гостей.

Кроме того, существуют сорта (например, “Амеро” и “Перламутр”) достигающие большой высоты, благодаря чему можно использовать кукурузные посевы как естественные заборы и ограждения.

Источник

Необычная цветная кукуруза – можно ли ее есть и что это за сорт?

Добавление статьи в новую подборку

Как вы думаете, разноцветная кукуруза – это миф или реальность? Да, она действительно существует, и такую нестандартную культуру может вырастить на своем огороде абсолютно каждый.

Кукуруза – культура очень древняя. И выведенный не так давно удивительный для современного человека сорт кукурузы с цветными зернами на самом деле вовсе не новинка, а разновидность, о которой все давно забыли. Что интересно, каждый початок цветной кукурузы абсолютно уникален: вы не найдете ни одного похожего по цвету, размеру и расположению разноцветных зернышек.

Как появилась кукуруза Glass Gem?

Вывел такую «радужную» кукурузу американский фермер Карл Барнс. Она интересна тем, что в одном початке кукурузы могут сочетаться зерна всевозможных цветов и оттенков. Поэтому неудивительно, что селекционер придумал для выведенного сорта такое красивое название – Glass Gem, что в русскоязычном варианте звучит как Стеклянная Гамма или Стеклянная жемчужина.

Предками Карла Барнса были индейцы, занимавшиеся выращиванием кукурузы. Они выращивали много разных сортов, в том числе и кукурузу необычной окраски. Фермер из Оклахомы использовал эти знания для выведения своего неповторимого сорта Стеклянная Гамма. А, правильнее сказать, для возрождения давно забытого сорта.

Конечно, все получилось не так просто, как в нашем рассказе, ведь выведение нового сорта – это кропотливый труд, требующий огромных временных затрат. Карл Барнс собирал гибридные сорта кукурузы разных цветов и скрещивал их путем открытого опыления. В конечном итоге у него получилось достичь желаемого результата. Вот она – кукуруза с разноцветными зернами. Вблизи они даже отливают жемчужным блеском.

Читайте также:  Лак цвета хаки с чем сочетается

Можно ли есть разноцветную кукурузу?

Кукуруза сорта Glass Gem является кремнистой – это значит, что она почти целиком состоит из твердого крахмала. Округлые выпуклые зерна настолько плотные, что они непригодны для употребления в вареном виде. Конечно, было бы здорово отварить разноцветные початки, посыпать их солью и насладиться вкусом спелой кукурузы… Но, к сожалению, в таком виде ее съесть не получится.

Зато из «радужной» кукурузы можно получить отличный попкорн. Также из нее производят кукурузную муку. А еще зерна используют для создания оригинальных декоративных композиций. Так что применение ей в хозяйстве обязательно найдется.

Где купить семена?

После смерти Карла Барнса права на выведение кукурузы Glass Gem перешли к компании Native Seeds/SEARCH. Благодаря ей семена этой «неординарной» культуры теперь можно найти в продаже. Стоят они, правда, недешево, но доходы, полученные от их реализации, идут на другие исследования в сельскохозяйственной отрасли и выведение новых, таких же необычных культур. Поэтому, если у вас есть желание вырастить разноцветную кукурузу на своем участке, то от пары пакетиков с семенами ваш бюджет точно не пошатнется.

К сожалению, приобрести семена разноцветной кукурузы крайне проблематично, но можно заказать их из-за границы. Например, на сайте организации указано, что один пакетик семян обойдется вам в $4.95. Или можно попробовать заказать семена кукурузы Glass Gem на международных торговых Интернет-площадках. Там цена варьируется от $1,5 до $17.

А вы хотели бы вырастить у себя на участке разноцветную кукурузу? Или вы все-таки предпочитаете классические сорта? Делитесь своим мнением на нашем форуме.

Источник

Почему в кукурузных (маисовых) початках бывают кукурузинки разного цвета?

Кукуруза или маис — прекрасное злаковое растение, родиной её является территория современной Мексики. Кукуруза бывает разных сортов. Я ,например, люблю выращивать у себя на дачном участке кукурузу сорта «Сахарная». Почему зёрна в початках разного цвета? Потому, что селекционеры вывели массу всевозможных сортов, в основном зерновка бывает жёлтого цвета, но может быть и разноцветной, с включениями синей, вишнёвой и даже почти чёрной зерновки.

В последние годы кукуруза на зерно стала очень пользоваться спросом, а значит,

очень рентабельна. Хорошие и экологически чистые сорта кукурузы очень восребованы для приготовления многих пищевых продуктов. Кроме того зерно кукурузы и даже отходы её переработки, очень востребованы в животноводстве и птицеводстве, идёт, как добавка к комбикормам. Кроме того из зелени кукурузы приготавливается лучший силос для крупного рогатого скота. Земли Ростовской области очень подходят для выращивания этой культуры. Поэтому лучше их выращивать самим, чем закупать на стороне.

Читайте также:  Каким цветом твой голос

Жа действительно в кукурузе есть золото.

Но проблема в том, что добыча этого золота может не окупиться.

И тем не менее , если высушить кукурузу и сжечь, то в полученной золе будет примерно около 60 граммов золота на тонну полученной золы.

Вся проблема в том, что кукурузы потребуются сотни тонн и работа как говорится не стоят сжечь, так как кукурузу надо вырастить, убрать и сжечь, но самое трудное потом выделить золото из золы.

Ведь для выделения потребуются дорогостоящие химикаты и сам процесс очень непростой.

Но и это не все, в конечном счете вас еще могут и привлечь к уголовной ответственности.

«Проценты на остаток» — хорошая услуга, но иногда она и не нужна (особенно, если хочешь окончательно избавиться от карты или подключить кредитный лимит на Кукурузу).

Услугу «Проценты на остаток» можно отключить, обратившись в Евросеть. Естественно, с собой нужно иметь паспорт и карту (или хотя бы ее штрихкод), на которой нужно отключать услугу.

P.S. После отключение услуги Вам на карту должны вернуть «замороженные» деньги (сумма зависит от даты подключения, по-моему, от 79 до 259 рублей).

Есть и еще один вариант — автоматическое отключение услуги. Так как она теперь условно-бесплатная, то достаточно не соблюдать условия бесплатности (не держать на ней деньги от 5 000 рублей, не тратить такую же сумму с этой карты). С карты будут сниматься деньги (70 или 75 рублей в месяц, точно не помню) до тех пор, пока не кончатся, в том числе «замороженные». После этого услуга «Проценты на остаток» автоматически отключится.

Чтобы приготовить кукурузный сироп, нужно иметь в наличии молодые кукурузные початки, которые ныне вполне возможно приобрести в магазинах в овощных отделах даже зимой. 2-3 початка кукурузы нарезают на куски шириной около двух с половиной сантиметров, заливают холодной водой в количестве полутора литров и варят после закипания воды на слабом огне более часа, пока жидкость наполовину не упарится. Затем отвар сливают и процеживают, добавляют в него один кг сахара, 2 чайные ложки соли, сок лимона в количестве трёх столовых ложек, а также пакетик ванилина,снова варят в течение полутора часов на медленном огне до загустения и получения коричневого цвета. Так предлагают в рецептах сварить кукурузный сироп в домашних условиях.

Только следует помнить, что есть много исследований о вредности кукурузного сиропа, также в подобных статьях кукурузный сироп называют главным врагом стройной фигуры, поэтому лучше заменить сироп медом или простым сахарным сиропом,если того требует рецепт. Сахарный сироп может быть как светлым, из белого сахара, так и коричневым, если приготовлен из жженого или коричневого сахара.

Источник