Меню

Рецепты приготовления цветов красного клевера



Пирог с начинкой из цветков клевера

Из готового слоеного дрожжевого теста можно испечь ароматный пирог с начинкой из клевера. Тесто размораживают и делят на две части, раскатывают одну часть теста, смазывают его растительным маслом, сверху распределяют измельченные цветки клевера, перемешанные с сахарным песком. Затем раскатывают вторую часть теста, накрывают этой пластиной ту, что с начинкой из клевера, края защипывают, сверху посыпают маком и помещают в духовку для выпекания. Готовый пирог с клевером посыпают сахарной пудрой.

Котлеты из клевера с рисом

✔ 100 г отварного риса соединить с
✔ 400-500 г измельченного клевера,
✔ измельченной петрушкой или сельдереем,
✔ слегка обжаренным луком,
✔ с 3-4 шт. яиц,
✔ специями: перцем, кориандром, имбирем и солью.

Все тщательно вымешивают и делают котлеты, панируют в овсяных хлопьях и обжаривают. Подавать с молочным соусом и измельченным луком.

Котлеты овощные с клевером и лебедой

Нашинковать капусту и потушить до размягчения 100 г капусты, добавить по 100 г измельченных листьев клевера и лебеды, можно добавить измельченный чеснок, перец по вкусу. Приготовить белый соус из муки, сливочного масла, молока и яйца. Добавить соль, сформировать из полученной массы котлеты, обвалять в молотых сухарях, смешанных с кунжутом и поджарить на раскаленной сковороде.

Готовим из клевера. Чай сборный с клевером

2 части головок клевера, 1 часть травы зверобоя, 1 часть мяты или мелиссы, 1 часть листа смородины, душица по вкусу. Все сушить при комнатной температуре в тени. Перемешать и использовать для заварки.

Напиток из клевера с корицей

200 г головок свежего клевера, 1 л воды, 50 г сахара, специи по вкусу.
Головки клевера, имбирь, корицу положить в кипящую воду и варить в течение 20 минут, после чего полностью охладить (2-3 часа). Отвар процедить, добавить в него сахар, размешать, оставить на 2 часа. Подавать в охлажденном виде.

Чай с клевером и мятой

Заварочный фарфоровый чайник обдать кипятком, засыпать смесь, состоящую из сушеных цветков клевера, травы зверобоя, листьев малины и мяты. Залить кипятком (200 мл), настаивать 8-10 мин. Хорошо пить с медом

Щи из клевера и щавеля

100 г картофеля, 100 г листьев клевера, 40 г лука репчатого, 100 г щавеля, 20 г жиров (масло растительное или сливочное), 1 яйцо, сметана, соль, лавровый лист и специи по вкусу.
Картофель положить в кипящий мясной бульон и варить до готовности. Добавить измельченную зелень, пассированный лук и специи. При подаче на стол заправить сметаной и нарезанным вареным яйцом.

Жаркое из свинины с клевером

200 г мяса, растительное масло, листьев клевера, соль, специи, острый соус по вкусу.
Мясо отварить до полуготовности, затем пожарить. Листья клевера потушить в небольшом количестве воды и масла, добавить соль, перец и подать на гарнир к жареному мясу. Заправить острым соусом, можно добавить яблочный уксус по вкусу.

Порошок из листьев клевера

Листья клевера высушить и измельчить в порошок. Использовать для заправки супов, соусов и других приправ. Такой порошок из клевера хорошо добавлять в маски для кожи лица.

Напиток из красного клевера «Луговой»

На 1 литр кипящей воды возьмите 200 гр. головок красного клевера и кипятите 5 минут. Добавьте по вкусу гвоздику, сахар или мёд, укутайте и дайте настояться 2 часа. Процедите, охладите, добавьте стакан смородинового сока.

Суповая заправка «Лето»

По 10 гр. молодых листьев клевера, цикория и календулы измельчают, высушивают, просеивают через сито и перемешивают. Добавляют как приправу к первым блюдам за 5-10 минут до их готовности.

Хлебный суп с клевером

200 г чёрствого хлеба, 3 ст. ложки рубленых цветков, листьев и стеблей клевера, 1 л воды, 2 ст. ложки рубленного зелёного лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль. Все компоненты смешать, подать на стол.

Салат с клевером. Весенние блюда из дикорастущих трав

80 г молодых листьев клевера тщательно промыть холодной водой, измельчить. Добавить 100 г нарезанной моркови, 100 г вареного картофеля, сваренное вкрутую яйцо, посолить. Заправить сметаной (майонезом, растительным маслом).

Гарнир из клевера

Листья клевера потушить на слабом огне в небольшом количестве масла и воды, добавить по вкусу перец, укроп, тмин, лавровый лист, соль, заправить сметаной (майонезом, растительным маслом, томатным соусом). Использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Читайте также:  Ягоды красно розового цвета

Запеканка из клевера с картофелем

Отварной картофель протереть. В подсоленной воде отварить листья клевера, процедить и нарезать. Добавить измельченную брынзу или сыр, перемешать. Противень смазать жиром, разложить ровным слоем половину картофеля, сверху положить клевер и покрыть оставшимся картофелем. Можно добавить измельченный лук, тертую морковь. Залить взбитым молоком с яйцом (1/4 шт. яйца и 1-2 ст. ложки молока), растопленным маргарином и запечь в духовке.

Кекс из муки листьев клевера с лепестками белой розы

Готовят тесто для кекса: растереть желток 1 яйца с 1-2 ст. ложками сахарного песка и сливочного масла, добавить 1/4 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. муки из лепестков белой розы, 40-50 г муки из листьев клевера и немного изюма, смешать со взбитым белком 1 яйца. Полученную массу для кекса выложить в формочку и запечь. Муку из трав получают перемалывая травы в кофемолке. Вкуснейшее оригинальное блюдо с клевером: Роллы из рисовой бумаги с грибами и клевером.

Источник

Настойка красного клевера – рецепты, показания к применению

Настойка клевера красного обладает многими полезными свойствами, как и само это удивительное растение. Поэтому она издавна применяется, как действенное средство народной медицины. Спиртовую настойку красного клевера можно приобрести в аптеке или приготовить в домашних условиях, настояв его на спирту или водке.

Лечебные свойства и противопоказания

Красный клевер – распространенное многолетнее травянистое растение. Встретить его можно повсеместно: в степях, на лугах, на опушках лесов, вдоль проселочных дорог. Красный клевер из семейства бобовых, цветет в июне и июле, ценный медонос, велико его кормовое значение, как и других разновидностей клевера.

Кроме кормового имеет лекарственное значение, благодаря своему богатому составу витаминов (A, E, C, группы B), минералов и микроэлементов (азот, калий, фосфор, железо), флавоноидов, кислот, гликозидов, эфирных и жирных масел, белка, дубильных веществ. Цветы красного клевера в экстрактах, настойках, отварах, чаях имеют следующие лечебные свойства:

  • тонизирующее;
  • противовоспалительное;
  • антисклеротическое;
  • потогонное;
  • антисептическое;
  • мочегонное;
  • желчегонное;
  • отхаркивающее;
  • противоопухолевое.

Настойка красного клевера, что доказано практической медициной, снижает гипоксию – кислородное голодание, снижает риск стенокардии, борется с лишним весом благодаря «разгону» метаболизма, улучшению обменных процессов.

Благодаря перечисленным свойствам не только в народной, но и в научной медицине используются препараты, в состав которых входит красный или луговой клевер. Наиболее ценными для приготовления лекарственных средств являются его соцветия.

Показаниями к применению настойки клевера красного являются:

  • высокое артериальное давление;
  • повышенный холестерин в крови;
  • избыточный вес;
  • длительно не заживающие раны или язвы;
  • ангина;
  • гинекологические заболевания;
  • шум в ушах;
  • головная боль различной этиологии;
  • пониженный иммунитет;
  • плохой сон;
  • болезненные менструации;
  • климакс с негативными проявлениями;
  • фурункулы;
  • угри, высыпания на коже.

Именно спиртовая настойка хорошо помогает бороться с вирусами, грибковой инфекцией, приостанавливать рост опухолей, улучшает состав крови, очищает и укрепляет сосуды, применяется наружно для лечения раздражений, высыпаний на коже, залечивания ран и язв.

Есть у спиртосодержащей настойки на красном клевере некоторые противопоказания. Она не подходит:

  • беременным женщинам;
  • кормящим матерям;
  • детям;
  • людям, страдающим алкоголизмом;
  • при аллергических реакциях;
  • при непереносимости компонентов средства;
  • при серьезных поражениях печени и почек;
  • при повышенной свертываемости крови;
  • после инсульта или инфаркта;
  • при склонности к частому, жидкому стулу;
  • при тромбофлебите и варикозном расширении вен.

Из-за свойства разжижать кровь прием настойки красного клевера нельзя сочетать с некоторыми лекарственными препаратами: гепарином, ацетилсалициловой кислотой, гормональными средствами, отдельными лекарствами для лечения печени и онкологии.

Поэтому готовить настойку красного клевера дома или лечиться с помощью готовой аптечной нужно после консультации врача и с учетом перечисленных противопоказаний. Передозировка или неправильное применение средства может привести к неприятным побочным эффектам – тошноте, рвоте, головокружению, диарее, зуду, крапивнице.

От чего помогает

Настойка из клевера при отсутствии противопоказаний хорошо помогает в профилактике и лечении многих болезней. Она укрепит и очистит сосуды, улучшит работу головного мозга, наладит обмен веществ, поможет залечить сложные раны, нагноения, облегчит проявления климакса у женщин. Но чтобы настойка красного клевера действительно помогла, ее нужно правильно принимать, соблюдая рекомендуемую в тех или иных случаях дозировку.

Для очищения сосудов

Чтобы избавить сосуды от холестериновых бляшек и укрепить их, принимайте по столовой ложке средства перед сном в течение двух недель. Сделайте перерыв на 10 дней. Снова принимайте настойку еще 14 дней.

Читайте также:  Чем отличаются цвета студенческого билета

Для сосудов головного мозга

Такая же дозировка рекомендована для очистки, улучшения состояния и работы сосудов головного мозга. Чтобы приготовить настойку красного клевера для сосудов, возьмите 2 столовые ложки сухих соцветий растения и залейте их стаканом водки. После настаивания в темном месте в течение 14 дней, процедите полученное снадобье и принимайте на ночь.

От шума в голове

Чтобы настойка на красном клевере избавила вас от шума в голове и ушах, ее нужно смешать или с уксусом, или с настойкой боярышника и пустырника. С уксусом она смешивается в пропорции: 1 чайная ложка настойки на 1 столовую ложку уксуса. Хорошо перемешайте и разделите смесь на 3-4 части. Принимайте ее во время еды.

От рака желудка

Выше уже описывались противоопухолевые свойства красного клевера и настойки из него. После обязательной в этом случае консультации врача принимайте по 1 чайной ложке средства трижды в день, после еды, в течение полугода, не меньше. Но помните, что основной курс лечения, назначенный врачами, бросать нельзя, онкология – серьезная проблема, требующая комплексного подхода к лечению. А настойка клевера всегда служит отличным профилактическим и вспомогательным средством в схеме такого лечения.

При атеросклерозе

При диагностированном атеросклерозе можно снизить уровень «плохого холестерина» и очистить сосуды от отложений, принимая ежедневно по столовой ложке спиртового настоя клевера перед ужином на протяжении 30 дней. Затем необходимо сделать перерыв.

Для снижения холестерина

Еще одна дозировка для снижения уровня холестерина в крови: разведите 15 мл настойки на красном клевере в 50 мл воды. Принимайте 1 раз в день на протяжении трех месяцев. Желательно за несколько минут до еды.

Рецепты настоек

Настойку красного клевера можно купить в аптеке, а можно приготовить самому по приведенным здесь рецептам. Сделать это несложно, особенно если клевер заготовлен заранее или растет на приусадебном или загородном участке.

Не стоит только собирать его возле оживленных дорог или рядом со свалками. Соли тяжелых металлов и другие вредные вещества – вот что вместо пользы можно найти в таком клевере. Клевер в настойках можно использовать, как свежесорванный, так и сушеный в естественных условиях или в электросушилке.

Готовую сушеную траву можно приобрести в аптеке. Она также подходит для изготовления настойки.

Как сделать настойку красного клевера на водке

Настойку клевера на водке для улучшения состояния сосудов готовят дома, залив литровую банку соцветий (хорошо утрамбуйте растительное сырье) литром качественной водки без добавок. Настаивайте будущий эликсир две недели в темноте, ежедневно встряхивайте. Затем процедите настойку, отжав в нее через марлю соцветия. Перелейте готовое средство в бутылки и храните в холоде.

Настойку клевера на водке от холестерина делают аналогично, но соцветий клевера возьмите 100 граммов. Сроки настаивания и дозировка те же, что и в выше приведенных рецептах.

Такая настойка из красного клевера на водке, кроме оказания действенной помощи сосудам, избавит вас от головных болей. Пейте ее на ночь по столовой ложке в течение 15 дней. Сделайте десятидневный перерыв и повторите курс. Больше двух раз в год возобновлять курс лечения настойкой из клевера не следует.

Как сделать настойку красного клевера на спирте

Чтобы сделать настойку красного клевера на спирте, спирт предварительно нужно разбавить до 40-45 0 . Это сделает настойку мягче, ее легче будет проглотить, не боясь обжечь слизистую оболочку рта и гортани.

Ингредиенты

  • Спирт – 0,5 л
  • Соцветия клевера – 1 стакан

Как готовить

  1. В стеклянной банке залейте цветы красного клевера разбавленным спиртом. Закройте и встряхните банку.
  2. Поставьте настояться на 10 дней в темное место. Ежедневно встряхивайте смесь.
  3. Отожмите соцветия в настойку, процедите ее.

Как сделать настойку для очищения сосудов

Все приведенные выше и ниже рецепты, так или иначе, подходят для очищения сосудов. Принцип приготовления настойки на красном клевере один – залить цветки растения в банке спиртовой основой и выдержать определенное время.

Цветов может быть больше или меньше, они могут быть высушенные или свежие, настаивают их от 10 дней до месяца. Полученное средство процеживают и принимают согласно рекомендуемой дозировке.

Настойка красного клевера от мушек в глазах

Когда в преклонном возрасте происходит постепенная закупорка сосудов глазного дна, могут появиться «мушки в глазах» – мелькающие черные точки. Это неприятно, и чтобы от них избавиться, нужно принимать настойку по следующему рецепту.

Читайте также:  Понос черного цвета от денола

Ингредиенты

  • Головки соцветий красного клевера – банка ½ литра (не утрамбовывать)
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Водка – 0,5 л

Как готовить

  1. Соцветия и гвоздику сложите в банку, залейте ее доверху водкой.
  2. Настаивайте в темноте 7 дней в закрытом виде, встряхивайте ежедневно содержимое.
  3. Не процеживая, переставьте банку в холодильник.

Принимайте по 10-15 капель настойки утром натощак и вечером перед едой, смешав ее с 2-3 столовыми ложками молока.

Для сведения. Атеросклероз замедляет свое развитие и постепенно отступает, если через 14 дней с начала приема настойки на клевере исчезает головная боль, шум в ушах, улучшается сон. В запущенных случаях времени может потребоваться больше.

Альтернативные целебные рецепты на его основе

Кроме спиртовых настоек очень полезны и распространены: отвары, чаи на основе красного клевера, клеверный мед и даже заправка для супов. Приведенные ниже рецепты пригодятся тем, кто по каким-либо причинам не может лечиться с помощью спиртовых настоек.

Отвар

Отвар красного клевера можно пить для выведения из организма токсинов, устранения воспалительных процессов, проблем с печенью. Чтобы его приготовить залейте в термосе чайную ложку цветков клевера 300 мл воды и настаивайте в течение часа. Можно это же количество ингредиентов прокипятить на медленном огне или водяной бане в течение 6 минут.

Далее остудите отвар и процедите. Пейте его по столовой ложке четырежды в день на протяжении месяца. Впрок отвар заготавливать не следует. Он должен быть свежим.

Фиточай

Красный клевер часто включают в сложный состав фиточая. Кроме него туда могут входить:

  • мелисса;
  • боярышник;
  • мать-и-мачеха;
  • душица;
  • календула;
  • розмарин.

Продают готовые фиточаи в аптеке. Расфасован состав в фильтр-пакеты. Обычно заваривают один такой пакетик в стакане кипятка, дают настояться 7-10 минут. Вместо сахара в фиточай полезнее добавить мед. Такой фитосбор можно составить и самому, выбрав любимые и доступные компоненты.

Классический чай

Из сушеных цветов красного клевера можно заварить классический травяной чай. Для этого бросьте в заварной чайник чайную ложку или одно соцветие на стакан кипятка. Настаивайте 15 минут. Пейте с медом до трех раз в день. Он улучшает работу и очищает сосуды головного мозга. Через два месяца приема такого чая нужно сделать перерыв.

Настой с таволгой

Для приготовления настоя из красного клевера и таволги (лабазника) возьмите сухие соцветия в равных пропорциях и залейте водой, нагретой до 80 0 . Именно при этой температуре раскрываются, но не разрушаются полезные свойства обоих ингредиентов. Настаивайте до 15 минут и пейте, как обычный зеленый чай. Он утихомирит головную боль, избавит от ненужного холестерина.

Сочетание с мятой

Возьмите 8 соцветий клевера и соедините с чайной ложкой сушеной мяты. Залейте литром кипятка, кипятите 10 минут на медленном огне. Пить можно теплым или холодным. Такой отвар хорошо успокаивает нервную систему, облегчает дыхание, имеет приятный вкус с холодком мяты.

Целебная заправка для супа

Даже суп сможет немного улучшить состояние вашего здоровья, если перед окончанием варки добавить в него заправку, в состав которой входят сушеный клевер, цветы календулы, измельченный корень цикория. Все это перетрите вместе в однородный порошок, добавьте в первое блюдо по вкусу. Чистые сосуды и вкусная, целебная еда вам обеспечены.

Клеверный мед

Если на лугах цветет много клевера или рядом с пасекой засеяны красным клевером пара полей, то есть шанс попробовать и заменить на некоторое время все сладости в рационе полезным и вкусным клеверным медом. Он светлый, душистый, быстро кристаллизуется. Всего 2-3 чайные ложки такого меда в день, и вы будете защищены от развития атеросклероза и накопления «плохого» холестерина.

Как принимать настойку клевера

Принимайте спиртовую настойку клевера по 1 столовой ложке (или 2 чайные ложки) один – два раза в день, если не указано иное. Во всех особых случаях дозировка всегда указывается особо, как и в приведенных выше рецептах.

В зависимости от решаемой проблемы настойку пьют до или после еды. Лечение нужно проводить курсами, делая между ними десятидневный перерыв. Повторять лечение настойкой или отваром из красного клевера можно через полгода. Не стоит увлекаться полезным средством, чтобы не испытать на себе побочные эффекты.

Видео рецепты

Источник