Меню

Цвет черного чая с лимоном



Черный чай с добавлением лимона

Черный чай с лимоном в России – напиток любимый и с давней традицией. Мы любим его, как англичане свой – с «капелькой молока». В чем же корни этой любви и есть ли у нее достаточные основания?

Неповторимый вкус

Это сегодня мы стали искушенными ценителями и знатоками чая зеленого, белого и всех прочих его оттенков. Изначально европейцы узнали и полюбили черный чай, который в Китае называют красным. Терпкий, бодрящий напиток сразу пришелся по вкусу путешественникам и с тех пор мы не представляем жизни без чашечки чая, а то и целого самовара.

В России довольно скоро научились добавлять к естественному вкусу чая новые оттенки: пить его с сахаром и даже с лимоном. И вот это последнее дополнение известно только у нас – больше нигде чая с лимоном не пьют. Обычай родился на перегонных, почтовых станциях огромной страны, где путешественники меняли лошадей и могли отдохнуть после долгой, изматывающей дороги по родным ухабам и колдобинам.

Езда по трактам, созданным, как шутят, более для уничтожения неприятеля, чем для перемещения в пространстве, изрядно укачивала путников, и они вылезали из своих карет и дрожек с зелеными лицами, одолеваемые тошнотой. Да часто еще и замерзшие. Тут их и отпаивали согревающим чаем с кислым лимоном – так унимали тошноту.

Теперь сладкий чай с лимоном – наше национальное лакомство. Мы до сих пор любим пить его в долгих поездках по все еще необъятной стране.

Конечно, долька лимона искажает вкус чая. Но чай с лимоном, даже холодный, все равно сохраняет привычную терпкость и в обычный лимонад не превращается. Нам почти неизвестны ценители чая с лимоном без сахара, а сахар тоже меняет вкусовые качества напитка, даже и без лимона.

Чай с лимоном – полезен или вреден?

Китайский чай очень быстро приобрел русский акцент – известно, что во Франции учились настоящему чаепитию, как ритуалу, уже из вторых, российских рук. Но после революции традиция эта стала проще, демократичнее, да и разнообразием сортов в магазинах мы похвастаться не могли. После того как рухнул железный занавес, мы заново стали осваивать искусство чаепития, восстанавливать его тонкости и учиться понимать истинный вкус чая – во всех его оттенках.

И все заговорили о том, что чай с лимоном и сахаром – это очень вредно. Действительно ли это так?

  1. Чай – напиток богатый фтором, веществом очень полезным для зубной эмали. Но только если вы не добавляете в напиток сахар. Тогда фтор «протаскивает» с собой внутрь зубной эмали и сахар, и лимонную кислоту. И вот это уже не так полезно.
  2. В чае содержатся также магний, фосфор, йод, калий, медь. Лимон вовсе не убивает эти вещества, он не мешает им. Все эти элементы помогают бороться с анемией. Недаром в прежние времена говаривали: «Чай не пьешь – откуда сила?».
  3. В чае содержатся природные витамины, а лимон прекрасно дополняет этот букет витамином С.
  4. В чае содержится кофеин и многие утверждают, что его там больше, чем в кофе и он сильнее действует. Людям с повышенным давлением чай может быть откровенно вреден, и именно черный. Врачи в последнее время настоятельно советуют отказаться от постоянных чаепитий тем, кто боится инсульта, страдает скачками давления. Но именно лимон в чае снижает этот эффект и делает напиток более мягким и щадящим, не таким опасным в этом смысле.
  5. Витамины, содержащиеся в лимоне, поддерживают такое свойство чая, как благотворное действие на суставы.
  6. Чай улучшает пищеварение, но если вы страдаете язвой, то черный чай уже спорный для вас напиток, а чай с лимоном врач может запретить, и будет прав.
  7. Зато при гастрите с пониженной кислотностью чай с лимоном целебен.

Видео: в передаче «Еда живая и мертвая» разбирают вопрос от телезрителя: «Вреден ли чай, при добавлении в него лимона?».

Игра цвета в чашке чая

Одно бесспорно – чай от дольки лимона светлеет, и, зная об этом, «чаеманы» сразу добавляют побольше крепкой заварки. Так в чем же секрет?

В чае содержатся слабые кислоты под названием теарубигины – это они, вернее, разрушение их молекул при заваривании кипятком, придают напитку драгоценный чайный оттенок. А вот лимонная кислота восстанавливает эти молекулы ионами водорода и так осветляет чай. Становится ли он от этого вреднее? Вовсе нет. А в периоды простуд и эпидемий гриппа чай с лимоном – одно из самых действенных средств. Можно и цветом пожертвовать.

Пьем и худеем

Тут нужно поговорить о калорийности чая с лимоном. Хороший чай всегда способствует похудению – он улучшает пищеварение, усвоение пищи, также улучшает кровоток и обмен веществ.

А что происходит, когда мы добавляем лимон? Мы усиливаем эти его свойства благодаря витамину С. Вы не растолстеете от чая с лимоном, если не будете добавлять в него несколько ложек сахара. В 100 мл напитка содержится всего 3 ккал.

И совсем другое дело, если вы готовите чай по рецепту «мне семь ложек сахара, только не размешивайте, а то я сладкое не люблю». С каждой ложкой сахара вы добавляете себе калорий, которые вовсе не будут «съедены» лимоном. И вот уже в 100 мл напитка содержится 45 ккал.

Читайте также:  Машины кроваво красного цвета

Рецепты приготовления

Рецептов приготовления черного чая с лимоном достаточно много, разберем несколько самых популярных: классический, с добавлением имбиря.

Классический

Классический рецепт приготовления черного чая с лимоном очень прост.

  1. Вы находите качественную мягкую воду и кипятите ее до состояния «бьет ключом», но не позволяете кипеть ни в коем случае. Пусть температура будет от 90 градусов.
  2. Затем вам нужен хороший фарфоровый чайник – сухой и подогретый. Но не горячий! Засыпайте заварку именно в теплый чайник.
  3. Кладете в чайник крупнолистовой чай – 1-2 чайные ложки на стакан.
  4. Добавляете дольку лимона из расчета: 1 долька на одну кружку чая (хотя, в данном случае количество лимона зависит от личных предпочтений каждого).
  5. Накрываете не только крышкой, но и полотенцем – носик не должен быть открыт. Даете постоять 5-7 минут.
  6. Наливаете чай в широкие чашечки с тонкими стенками – чем тоньше чашка, тем острее вы насладитесь вкусом напитка.

Черный чай с имбирем и лимоном

В сезон простуд отлично подойдет чай с лимоном и имбирем – он убережет вас от эпидемии ОРЗ и гриппа с высокой степенью вероятности. К тому же такой чай поможет похудеть.

Берем 10 гр чая, 5 гр имбиря, одну треть лимона на стакан воды.

  1. Имбирь натираем на крупной терке.
  2. Лимон режем кусочками помельче.
  3. Кладем смесь лимона, чая и имбиря в сетку заварочного чайника.
  4. Заливаем кипятком и оставляем на четверть часа – настояться.
  5. Можно добавить мед в уже немного остывший чай – для большей целебности.

Отзывы любителей чая с лимоном

По традиции приведем несколько развернутых отзывов о черном чае с лимоном, оставленных посетителями нашего сайта, через форму комментариев.

Отзыв от Елены Паниной, 53 года: Чай с лимоном пью с детства и только черный. По-прежнему добавляю сахар, что бы мне ни говорили о его вреде. Чай с лимоном – это очень наш, очень русский напиток и я думаю, что не зря мы к нему пристрастились. У нас почти все время холодно и пасмурно и нам нужны ударные дозы витамина С в горячем, бодрящем напитке. Уверена, лучше сладкого, подкрепляющего чая с лимоном ничего не придумаешь.

Отзыв от Павла Микрюкова, 37 лет: Я ценю и люблю разные сорта чая – белый, зеленый, пуэр. Знаю ценителей, готовых прибить вас за «святотатство» — добавление сахара в напиток. Они уверены, что любое постороннее вкрапление – будь то мед, лимон или молоко – убивает вкус напитка. Но скажу честно: в дальних поездках и когда приезжаю к маме, я от всей души наслаждаюсь традиционным вкусом русского чая с лимоном и сахаром. А в долгих перелетах он действительно поддерживает силы. И гораздо лучше, чем кофе.

Вы видите, что старый русский рецепт чая с лимоном и сахаром по-прежнему жив — он остается национальной традицией. Его вред никем не доказан, а польза очевидна и признана. Он подкрепляет и согревает нас так же, как и 200, 300 лет назад согревал и утолял жажду путников на дальних перегонах бескрайней империи.

Источник

Черный чай с лимоном: польза и вред — рецепты черного чая с лимоном

Традиционный русский напиток ‒ черный чай с лимоном. Напиток с невероятным вкусом рекомендуется пить при первых признаках ОРВИ, простуды. Польза черного чая с лимоном связана с его уникальным составом. Цитрус содержит в себе большое количество витамина С, необходимого для поддержки иммунитета.

Неповторимый вкус

Черный китайский чай с лимоном характеризуется незначительной терпкостью и приятным вкусом. Напиток с уникальным ароматом помогает при различных заболеваниях.

Чай с лимоном — полезен или вреден

Чай с лимоном и без сахара считается полезным для зубной эмали, так как в его состав входит фтор. Средство содержит в себе и другие микроэлементы:

За счет уникального состава чай эффективный при анемии. В напитке содержится кофе, поэтому придает бодрость. Кроме пользы, черный чай с лимоном оказывает на организм вред, повышая давление.

Важно!
Напиток противопоказано пить лицам, страдающим от высокого давления.

В отличие от зеленого, черный чай повышает риск развития инсульта. Лимон, который добавляется в напиток, снижает подобный эффект, придавая ему более щадящий и мягкий вкус.

Компоненты, входящие в состав цитруса, поддерживает такое свойство чая, как положительное воздействие на кости, суставы. Поэтому он включается в рацион пациентов, страдающих от артритов и артрозов.

Лимонная кислота

Напиток исключается из рациона пациентов, страдающих от язвы. При гастрите, который сопровождается низкой кислотностью, состав целебен. Другие показания к употреблению черного чая с лимоном, сахаром или медом:

  1. ОРВИ и ОРЗ. За счет мочегонного воздействия напиток выводит из организма возбудителей разных заболеваний. При гриппе он способствует быстрому выздоровлению и укреплению иммунитета;
  2. Тонзиллит. При острой ангине чай противопоказан, так как он раздражает слизистую. На начальном этапе развития клинической картины обильное питье повышает защитные функции организма;
  3. Гипотония или гипертония. Напиток считается хорошим и полезным для людей, страдающих от высокого и низкого давлений. Зеленый чай показан гипертоникам, а черный с лимоном ˗ пациентам, у которых наблюдается низкое давление;
  4. Абстинентный синдром. Тонизирующее свойство напитка помогает нормализовать работу организму после употребления алкоголя. Если в чай добавить сахар, быстро восстановится водный баланс;
  5. Кинетоз. Состав способствует устранению чувства тошноты;
  6. Стресс с депрессией. Чтобы избавиться от стресса, рекомендуется пить напиток утром;
  7. Отравление. Чай с лимоном купирует рвотные позывы, уничтожая микробы, предотвращая накопление токсинов;
  8. Лишний вес. Уникальные свойства лимона помогают избавиться от лишних килограммов. Цитрус ускоряет обменные процессы, что сказывается на весе.
Читайте также:  Что могут глаза болотного цвета

Черный чай

Регулярное употребление напитка положительно сказывается на репродуктивной мужской функции. Компоненты профилактируют заболевания мочеполовой системы. Чтобы не спровоцировать заболевания ЖКТ, рекомендуется пить чай с лимоном после консультации врача.

Важно!
Педиатры советуют вводить в рацион детей лимонный чай после 10-ти месяцев. Предварительно ребенок должен попробовать цитрус. Если аллергическая реакция не проявляется, сок лимона разводится теплой водой. Добавляется сахар.

Через несколько дней приготавливается чай с лимоном. Чтобы не повысить кислотность в желудке, напиток употребляется один раз в несколько дней. Показания к заварке черного чая с цитрусом детям:

  • продолжительный запор либо длительная диарея;
  • стоматит во рту;
  • температура, спровоцированная простудой;
  • нехватка витаминов.

Учитывая свойства лимона, чай больше воздействует на организм положительно, чем наносит вред.

Игра цвета в чашке

Уникальные свойства цитруса позволяют изменить цвет чая. Из-за одной дольки напиток светлеет, поэтому чтобы получить чай темного оттенка, титестеры добавляют больше крепкой заварки.

Подобное явление происходит из-за теарубигинов ˗ это молекулы-слабые кислоты, которые образуются при заварке крупнолистового чая. Лимонная кислота, присутствующая в цитрусе, восстанавливает молекулы, наполняя напиток ионами водорода.

Черный чай с лимоном

Важно!
От рассматриваемых химических реакций напиток не вреден для организма. А в период простуды и эпидемий гриппа он считается единственным действенным средством, в котором содержится достаточное количество витамина С.

Беременность и чай с лимоном

В период вынашивания малыша особое внимание уделяется рациону. От питания зависит здоровье мамы и ее ребенка. Аллергикам чай с лимоном противопоказан. Если организм хорошо переносит цитрусовые, тогда лучше заваривать травы, белые сорта либо почечный чай.

Важно!
Из-за чрезмерного содержания кофеина беременным не рекомендуется пить черный, зеленый или другой состав с тонизирующим эффектом.

Пьем и худеем

Так как лимон способствует расщеплению жиров, поэтому он помогает избавиться от лишнего веса. Чтобы добиться результата в кратчайшие сроки, диетологи советуют использовать в качестве заварки имбирь или пуэр.

Эффективность выбранного состава зависит от калорийности. Если заварка хорошая, улучшается пищеварение, быстро усваивается пища, нормализуется обмен веществ. Если к качественной заварки добавить лимон, вышеперечисленные свойства усилятся. Одновременно рекомендуется отказаться от сахара, подсластителей, мучного.

На заметку!
В 100 мл чая с лимоном содержится 3 ккал. Если добавить сахар, тогда калорийность напитка составит 45 ккал.

Калорийность

Если напиток заваривается в чистом виде, тогда на 100 г приходится 0,5-1 ккал. При добавлении одной дольки лимона показатель увеличивается до 14 ккал на 200 мл.

Важно!
Калорийность повышается при добавлении любого ингредиента. Сахар или мед повышает энергетическую ценность состава в несколько раз, в отличие от имбиря, мяты, мелиссы.

Можно ли добавлять сахар при похудении

Так как любой подсластителей увеличивает калорийность чая, поэтому при похудении противопоказаны:

Рецепты приготовления

Существует множество рецептов черного чая с лимоном, включая традиционный, имбирный, с мелиссой и мятой, специями.

Классический

Чтобы заварить напиток по традиционному рецепту, понадобится довести воду до кипения. Её температура не должна превышать +90 ℃. В теплый фарфоровый чайник, обработанный кипятком, засыпается заварка. На 1 стакан необходимо использовать 1-2 ч. л. состава.

Дольки лимона добавляются с учетом следующей пропорции: 1:1. При отсутствии противопоказаний к употреблению лимона число долек увеличивается. Чайник накрывается крышкой и полотенцем так, чтобы носик был закрыт. Состав настаивается до 7-ми минут.

На заметку!
Рекомендуется пить напиток из широких чашек с тонкими стенками. Чем тоньше емкость, тем лучше ощущается вкус.

Черный чай с имбирем и лимоном

В период эпидемий ОРВИ рекомендуется заваривать черный китайский чай с имбирем и лимоном. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 г заварки;
  • 5 г корня имбиря;
  • 1/3 часть лимона на 200 мл воды.

Предварительно корень имбиря натирается на крупной терке. Отдельно лимон нарезается дольками или квадратиками. Смесь из цитруса, заварки и корня имбиря помещается в заварочный чайник.

Состав заливается кипятком, настаивается в течении ¼ часа. В качестве дополнительного ингредиента используется мед. Он добавляется в остывший напиток.

Черный чай с лимомном и медом

Средство с лимоном, пчелиным продуктом хорошо согревает зимой. Оно обладает изысканным вкусом и незабываемым ароматом. Процесс его приготовления не отличается от классической заварки напитка.

В его основе находится любой индийский либо китайский сорт чая. Особенности приготовления напитка:

  • 2 ч. л. подсластителя растворяются в охлажденном составе;
  • цитрус добавляется после подсластителя.
Читайте также:  Сочетание цветов для кухни с черной столешницей

Черный чай с мятой

Чтобы избавиться от мигрени, депрессии и нервоза, рекомендуется пить мятный черный чай. В его основе могут быть сушеные листья мяты, предварительно перемешанные с крупнолистовым чаем. Сбор необходимо обдать кипятком. Затем он заливается горячей водой и настаивается 7 минут.

Для усиления лечебного эффекта в напиток добавляется лимонный сок либо дольки цитруса. Горячий мятный чай не рекомендуется пить мужчинам ежедневно и в больших количествах, так как он нарушает гормональный баланс.

Летом приготавливается холодный чай с мятой. Он тонизирует и освежает, избавляя от вялости. Для его приготовления понадобятся 2 ч. л. черного либо зеленого чая. Они заливаются кипятком. В теплый раствор добавляется лимонный сок, выжатый из ½ цитруса.

В качестве подсластителя применяется сахар. Холодный чай смешивается со 150 мл минеральной воды. Используемые ингредиенты позволяют сделать легкий и приятный на вкус коктейль.

Черный чай с лимоном и молоком

Молоко с чаем считается питательным и легко усваиваемым напитком. Он обладает стимулирующими и укрепляющими свойствами. Молочный продукт имеет сложный химический состав. В нем содержатся больше 100 разных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека.

На фоне воздействия чайных листьев улучшается усвоение молока. Организм обогащается растительными жирами, витаминами и белками. Влияние молока на чай:

  • смягчает действие кофеина;
  • минимизирует воздействие алкалоидов.

На заметку!
Крепкий чай с молоком рекомендуется пить утром либо на протяжении дня. Он придает сил. Напиток эффективен при почечных заболеваниях, сердечных патологиях. Одновременно он укрепляет центральную нервную систему.

Правила приготовления чая с молоком:

  1. В качестве заварки используются черные, зеленые или смесь из других сортов.
  2. Так как молоко обладает смягчающим свойством, поэтому количество заварки увеличивается на 1 ч. л., в отличие от приготовления чая по традиционному рецепту.
  3. Молоко подогревается до +40-+60 °С.

Чтобы заварить чай с молочным продуктом, потребуется вскипятить воду. Чайник обдается кипятком. Засыпается заварка, заливается горячая вода. Состав настаивается. Молоко отдельно подогревается до указанной температуры. Чай фильтруется, разливается по чашкам. Добавляются молоко и лимон по вкусу.

Черный чай с лимоном повышает давление

Заварка крупнолистового черного чая способствует повышению давления. Для него характерны бодрящие свойства, присущие для кофе. На фоне приема напитка ускоряется сердцебиение. За счет лимона нейтрализуется подобное действие чая.

Важно!
Ученые доказали, что зеленый чай с лимоном эффективен при высоком давлении. Он обладает свойствами, характерными для цитрусового состава:

  • очистка организма от шлаков;
  • нормализация работы нервной системы;
  • насыщение организма витаминами.

Состав исключается из рациона лиц, страдающих от низкого давления.

Противопоказания к употреблению лимона

Лимон считается мощным источником аскорбиновой кислоты. Он включается в меню пациентов при авитаминозе и зимой в период снижения иммунитета. Сок цитруса, попадая в организм, разжижает кровь, регулируя процессы сужения-расширения кровеносных сосудов.

Лимон противопоказан к приему при аллергии. Другие противопоказания к употреблению цитруса:

  1. Заболевания ЖКТ;
  2. Повышенная кислотность.

В остальных случаях лимон полезен. Он способствует появлению аппетита, расщеплению жира и холестерина во время еды. Поэтому чай с лимоном употребляется до и после еды. Свойства, характерные для напитка:

  • тонизирование организма;
  • избавление от усталости;
  • снятие напряжения;
  • улучшение настроения.

Отзывы любителей чая с лимоном

Черный чай с цитрусом имеет множество положительных отзывов от беременных, женщин, кормящих грудью, мужчин. Напиток оказывает на организм комплексное положительное воздействие.

Елена, 39 лет

При снижении иммунитета завариваю китайский чай с лимоном. Он мне помогает при простуде. С его помощью восстанавливается водный баланс. Организм восполняется микроэлементами и витамином С, который способствует быстрому купированию симптоматики ОРВИ и ОРЗ.

Константин, 29 лет

Бабушка с детства заваривала мне травяные натуральные чаи, особенно, когда я болел ангиной. Такую традицию соблюдаю до сих пор. При малейшем ознобе завариваю ромашковый чай или черный иван-чай с медом, лимоном. По желанию можно добавлять мелиссу, мяту. Напиток помогает мне избавиться от ломоты в суставах. С помощью чая я быстро прихожу в норму.

Екатерина, 42 года

В период эпидемий ОРВИ завариваю детям чай с лимоном. Он не только богат витамином С, но и способствует быстрому восполнению организма разными микроэлементами. Чтобы не спровоцировать аллергию, советую добавлять в чай одну дольку лимона и 1 ч. л. заварки на 200 мл воды. При соблюдении таких пропорций получается напиток незначительной концентрации. Он не оказывает отрицательного влияния на детский организм.

Валентина, 63 года

Ежедневно, на протяжении многих лет, завариваю черный, зеленый или травяной чай с лимоном. Вкус потрясающий, а аромат ‒ незабываемый. При легком недомогании в состав добавляю дополнительные ингредиенты, к примеру, имбирь, корицу, мед. Чай обладает общеукрепляющим воздействием, поэтому я редко болею гриппом, ангиной, ОРВИ.

Вадим, 43 года

Из-за низкого полового влечения пришлось обратиться за помощью к врачу. Назначили множество анализов. Выяснилось, что у меня гормональный дисбаланс на фоне простатита. Чтобы повысить репродуктивность, устранить болезнь, прошел медикаментозную терапию. Дополнительно, для укрепления иммунитета, врач посоветовал пить черный чай с лимоном. Через 3-4 месяца прошел повторную диагностику. Состояние улучшилось в несколько раз, но терапию продолжаю.

Источник